Puerh xüsusi bir mayalanmış və qurudulmuş çaydır. Çox vaxt preslənmiş briketlər şəklində satılır, lakin bəzən boş növlərə də rast gəlinir. Bu tip çayların qəhvədən daha çox canlandırdığı və sağlamlıq üçün faydalı olduğuna inanılır.
Vacibdir
- - 100 mililitr tutumlu çaynik;
- - 10 qram quru çay;
- - termos;
- - süzgəc.
Təlimat
Addım 1
Aromasını və dadını yaxşılaşdırmaq üçün briket şəklində satılan pu-erh, dəmlənmədən əvvəl yuyulur və buxarlanır. Briketdən iki ilə üç kvadrat santimetrlik bir parça ayırın. Pu-erh sevənlər bunu xüsusi bir bıçaqla edirlər, ancaq sadəcə bir briket parçasını qopara bilərsiniz. Çayı çaydanlığa qoyun və soyuq su ilə doldurun. Beş dəqiqədən sonra suyu boşaltmaq olar. Bu çay yarpaqlarından tozun bir hissəsini təmizləyir, içməli suyu qaynayıb termosun içinə tökün. Pu-erh beş dəfəyə qədər bişirilə bilər, buna görə dəmləmək üçün əlinizdə isti su olması və çayı mətbəxə və arxaya bir yarışa çevirməmək yaxşıdır. Çayın üstünə qaynar su tökün və dərhal boşaltın. Buxarlanmış çayı qapağın altında bir dəqiqə saxlayın. Bundan sonra ilk dəmini edə bilərsiniz.
Addım 2
Birinci dəm üçün isti suyun bir hissəsini çayın üzərinə tökün və beş saniyədən sonra süzgəcdən keçirərək stəkana tökün. Bu vəziyyətdə zəruridir - yarpaq hissəcikləri kuboka düşərsə, içki çox güclü olacaq və ehtimal ki, acı dadacaqdır. Mütəxəssislər ikinci dəmirə iki saniyədən çox olmamaq tövsiyə olunur. Yaxşı pu-erh çayının dadı və aroması yalnız ikinci dəmləmə zamanı aşkarlanır, üçüncü dəmləmək üçün çayın dəmləmə müddətini on saniyəyə qədər artıra bilərsiniz. Bununla birlikdə, öz hisslərinizi rəhbər tutun. Əvvəlki dəmlərin dadı sizə kifayət qədər doymamış kimi görünsə, infuziya müddətini artırın.
Addım 3
Bu çayı sevənlərin bəziləri pu-erh çayı dəmləyirlər, əksinə dəmləyirlər. Ancaq bu vəziyyətdə çay yarpaqları yalnız bir dəfə istifadə edilə bilər. Bundan əlavə, bu metod pu-erh ilə müəyyən təcrübə tələb edir. İçkini hazırlamaq üçün odadavamlı şüşədən və ya istilik suyunun vəziyyətini izləyə biləcəyiniz hər hansı bir qabdan hazırlanmış şəffaf bir çaynik götürün. Çaydana su töküb odun üstünə qoyun. Pu-erh'i soyuq suya bir neçə dəqiqə tökün, sonra suyu boşaltın. Çaydanın dibində kiçik baloncuklar görünəndə suyun bir hissəsini tökün. Su qaynamadan əvvəl səs-küylü olduqda, suyu yenidən çaydanın içinə tökün.
Çaydandakı suyu bir çubuqla saat yönündə fırladın və əvvəlcədən isladılmış çayı bu huni içinə tökün. Çaydanın altından nazik baloncuk ipləri qalxmağa başlayanda çayı ocaqdan götürün və otuzdan altmışa qədər bişirin. saniyə. İçkini süzgəcdən stəkanlara tökün.
