Yandırma, barmenlərin eyni zamanda bir neçə butulka, bir çalkalayıcı və digər alətləri hoqqabazlıq edərkən və ya ayrı-ayrı elementləri havaya atıb çevirib çevirərkən içki qarışdırıb kokteyl hazırlamaq sənətidir. Bu bacarığı əldə edən bir insan içki hazırlamaq müddətini həyəcan verici bir şouya çevirə bilər.
Şüşələr yandırılır
İndiyə qədər əsas rəngləmə vasitəsi şüşədir. Bu vəziyyətdə, bahalı alkoqollu içkilərin həqiqi şüşələrindən nadir hallarda istifadə olunur. Birincisi, forma, ölçü və çəkinin xüsusiyyətlərinə görə təqdim etmək çox əlverişsiz ola bilər. İkincisi, flairing təcrübəsi olmayan barmenlər belə bir şüşəni atıb sındırmaqdan qorxurlar. Bu səbəbdən xüsusi qablar ən çox tamaşalar və ya hətta ziyarətçiləri təsir etmək üçün hazırlanmış adi pulsuz "bar şou" üçün istifadə olunur.
Alov şüşələri ya şüşədən, ya da PVC-dən hazırlanır. Sonuncu seçim xüsusilə yeni başlayanlar üçün çox uyğundur, çünki şüşə düşsə də, qırılmayacaq və şou davam edə bilər. Xüsusi bacarıq şüşələri ölçüsü və çəkisi ilə diqqətlə seçilir ki, bu da barmenlərin hoqqabazlıq etməsini və möhtəşəm fəndlər etməsini asanlaşdırır.
Alov şüşələrinin tez-tez parlaq rənglərdə hazırlandığını da qeyd etmək lazımdır. Bu, onları daha görünən edir və barmen hərəkətlərinin təsirini böyük dərəcədə artırır. Fərqli kölgə şüşələrindən tez-tez istifadə olunur ki, qonaqlar onları asanlıqla ayırd etsinlər və mürəkkəb hoqqabazlıq üsullarından istifadə edərkən də ustanın hərəkətlərini izləsinlər.
Barmenlər tərəfindən başqa hansı vasitələrdən istifadə olunur
Alovlanma tez-tez şüşə və eynəklə deyil, bir sıra çubuq alətləri ilə işləməyi də əhatə edir. Əsas hərəkətlər ümumiyyətlə bir çalkalayıcı istifadə edərək edilir. Barmen sürətlə və gözəl bir şəkildə fırlanmasını, atılmasını, çalkalayıcını silkələməyi, içkini qarışdıraraq soyuduğunu və sonra yaranan mayeni bir stəkana tökməyi öyrənməlidir. Bu alətlə işləmək çətinliyi ondadır ki, şounu 5 saniyə ərzində nümayiş etdirmək üçün vaxtınız olmalıdır - orta hesabla bir içki qarışdırmaq üçün nə qədər vaxt lazımdır.
Daha mürəkkəb variantlara çubuq qaşığı və saman istifadə daxildir. Ayrıca, məşəl yandırma ilə məşğul olan insanlar tez-tez çıxışlarında bir çimdik çubuğundan istifadə edirlər - kokteylləri qarışdırmaq üçün hazırlanmış xüsusi bir çubuq. Şounu daha möhtəşəm etmək üçün bir parıltı çubuğu seçə bilərsiniz.
Alov yandırılmasında istifadə edilə bilən digər bir vasitə metal şüşədir. Adətən içkiyə əlavə olunan hər bir tərkib hissəsinin həcmini dəqiq ölçmək üçün bir ölçü fincanı ilə birlikdə istifadə olunur, lakin nümayiş zamanı barmenlər "gözlə" tökmə qabiliyyətini tez və dəqiq bir şəkildə nümayiş etdirirlər.
