Restoranda əla mətbəx, qəşəng bir daxili və yaxşı bir yer olsa da, qonaqlar onu atlaya bilər və işgüzar nahar üçün izdihamla qaça bilməzlər. Və banal reklam günahkardır, daha doğrusu, olmaması.
Fikir
"Açıq!" Plakatı heç kəsi təəccübləndirməyin. Hər kəs belə yazır və gözəl yeməklərin fotoşəkillərini də əlavə edirlər, sanki çirkin yeməklər var. Effektiv yüksəliş üçün bir səbəbə ehtiyacınız var və bu kimsədə yoxdur. İnsanlar nüanslara, söhbət üçün bir səbəbə, başqa sözlə bir fikrə ehtiyac duyurlar: ekoloji fitobar, şərq DJ barı, psixodelik restoranı.
Mediada çox sayda reklam var, buna görə yalnız çox parlaq, fövqəladə reklam tərtibləri fərqlənə bilər. Üstəlik, reklam deyil, fikir diqqət çəkməlidir! Restoranın özünü dadlı yeyə biləcəyiniz başqa bir gözəl otaq kimi deyil, bir "çip", nou-hau reklam etməlisiniz. Adı və şüarı deyil, üçüncü rulonu da pulsuz satmayın - əfsanəni, atmosferi, həyat tərzini satın. Bu işdə həmkarlarınıza rəhbərlik etməməlisiniz, birinci olmaqdan qorxmayın.
Küçə reklamı
Bir restoran üçün ən təsirli xarici reklam növü onun işarəsidir. Fasad qrupu ilə birləşdirilməli və üstündə seçilməli, qaranlıqda vurğulanmalı, məlumat oxunması asan olmalıdır. Kifayət qədər böyük ərazi təsiri olan və ya çatmaq çətin olan yerlərdə (daha doğrusu, tapmaq çətin) yerlərdə olan restoranlar daha çox pul ödəməlidirlər: restorana gedərkən (əsas nəqliyyat qovşağını bilməklə), lövhələr, reklam lövhələri qura bilərsiniz., işıq qutuları və ya yol nişanları. Restoran reklamının nisbətən yeni bir növü nəqliyyatda (taksilər, mikroavtobuslar).
media
Hədəf auditoriyasından asılı olaraq, restoran iş ya da məlumat və ya əyləncə mətbuatına yönəldilə bilər. Əcnəbiləri quruma cəlb etməyi planlaşdırırsınızsa, ingilis dilində danışan biri olmadan edə bilməzsiniz. Ümumiyyətlə mətbuat imic reklamı üçün daha münasibdir - qurumun konsepsiyasına uyğun imicini təbliğ etmək. Restoranın orijinal tərtibində tam olaraq bu şəkil və minimum mətn olmalıdır, adı, şüarı, ünvanı və daha qısa bir cümlə, çünki mətbuatı oxuyarkən insanlar elanları oxumur. Bir restoran özü haqqında daha çox bir şey demək istəyirsə, bir məqalə haqqında düşünə bilərsiniz, çünki bir çox nəşr restoranlara həsr olunmuş xüsusi başlıqlar tətbiq edir. Məsələn, jurnalistlər üçün suşi hazırlamaq üçün master-klass verə bilərsiniz.
Məktublar
Əsas iki poçt növü var - poçt, SMS və İnternet poçtu. Bunlardan asılı olmayaraq, hədəf auditoriyanın xüsusi nümayəndələrini hədəf alan uğurlu bir. Məktublar yalnız gələcək müştərilərin restorana gələ biləcəyi və istəyə biləcəyi ünvanlara göndərilməlidir. Veb poçtu ucuzdur və çox vaxt daha effektivdir. Daimi müştərilərdən özləri bir e-poçt tərk etmələri istənə bilər.
Parlaq
Orta və orta qiymət kateqoriyasının yaradılması mütəmadi olaraq məlumat çapına sahib olmalıdır: restoranın vizit kartları, menyunun əsas yeməkləri və əfsanə ilə ətraflı bukletlər. Tanıtım çapı, bəzi promosyonlar, hadisələrə aiddir və əsasən restoranın özündə poçt və ya reklamdan əvvəl paylanması üçün nəzərdə tutulmuşdur (masalarda və ya qovluqlarda-fakturada).
Hədiyyə
Restoranlarda suvenir məhsulları çox müxtəlif ola bilər, onlar üçün əsas tələb orijinallıq və konseptuallıqdır. Xatirə məhsulları rolunu: ziyarətçilərin özləri ilə götürə biləcəyi qovluq hesabları, restoranın simvolları olan qutular, simvolları olan şamlar, restoranın loqosu olan şokoladlar və s. - yaradıcılıq sahəsi çox böyükdür. Yaxşı bir fikir - qurumun reklam reklamı ilə uyğun gəlir, lakin bu cür məhsullar yalnız insanların siqaret çəkdiyi yerdə işləyir.
TV
Televiziyada restoran reklamının effektivliyi mübahisəli bir mövzudur. Çətinlik budur ki, televizor, bir restorandan fərqli olaraq, kütləvi mədəniyyət elementidir. Televizordakı restoranlar üçün müəyyən tədbirlərə sponsorluq etmək yaxşı bir seçimdir: idman oyunları, konsert proqramları. Uğurlu təcrübə - pul mükafatı və istehlakçılara yönəlmiş ixtisaslaşdırılmış restoran proqramlarında iştirak. Yalnız ən azı 8-10 müəssisə şəbəkəsi olan sürətli qidalar, TV reklamının müəyyən bir effektivliyinə etibar edə bilər.
Radio
Bir restoranın radioda reklamı iki halda təsirli olur: yeni bir müəssisə açıldıqda (kampaniya ən azı 3 həftə davam etməli, gündə 6-8 video yayım olmalıdır) və müəyyən promosyonlar təşviq edilərkən (qonaqlığa dəvət, biznes haqqında məlumat) nahar, səhər yeməyi, menyu endirimi və s.). Belə bir reklamın həqiqətən işləməsi üçün videonun əyləncəli, konsepsiyasını və hətta müəssisənin tərzini əks etdirən maraqlı bir fikri olmalıdır. Bir radio klipdə nə qədər "zarafat" varsa, təsirli olma ehtimalı bir o qədər yüksəkdir.
Ağızdan gələn söz
Gözəl yemək sektorunda (bahalı, elit restoranlar) ağızdan gələn reklamlar, müxtəlif tədbirlər keçirmək, məşhur insanları cəlb etmək, qeyri-adi xəbərlər yaratmaq, aşpazı təbliğ etmək və s. Çox vacibdir. Arkady, tanınmış bir restoran və tərəfdarıdır. bu reklam metodu "Pendir" restoranını açan Novikov, menecerlərə potensial müştərilərin bütün zənglərini cavablandırmaq üçün açıldıqdan sonra ilk həftədə əmr verdi: "Bütün masalar boşdur … sabahkı gün üçün sifariş verə bilərsiniz." Bir müddət zərərlə işləyən restoran, məşhur məkanın həyəcanını və nüfuzunu yaratdı. Orta hesabın dəyəri nə qədər yüksəkdirsə, birbaşa reklam da o qədər az rol oynayır və daha çox PR. İnternetdə İnternetin digər metodlardan üstün cəhətləri: aşağı qiymət, yerləşdirmə səmərəliliyi, geniş hədəf kütləsi və böyüməsi.
İstirahət və restoranlar haqqında ixtisaslaşmış bir portalda məlumat tam şəkildə gətirilə bilər: restoranın təsviri (konsepsiyası, ümumi atmosferi, ixtisasları, aşpaz haqqında məlumat, daxili fotolar), xəbərlər (davam edən tədbirlər, promosyonlar və dequstasiyalar, yerdəki dəyişikliklər menyu, yeni restoranların açılması, əlavə xidmətlərin tətbiqi), qiymətləri, koordinatları (ünvanı, telefonu, istiqamətləri) və iş saatları olan içkilər daxil olmaqla tam menyu, həm B2B sektoru, həm də B2C üçün masa və ya ziyafət sifariş etmək imkanı.. Bundan əlavə, İnternet təcrübələrdən, kəskin dönüşlərdən və standart olmayan yollardan qorxa bilməyəcəyiniz yeganə media mühitidir. WEB dizayn alətləri, HTML, qrafika, flash, Java və s. Hər cür reklam materialları yaratmaq üçün praktik olaraq məhduddur.
Balıq yapışdırmaq
Bir restoranı tanınmış bir markaya “bağlamaq” yaxşıdır, bu halda aralarında assosiativ əlaqə yaranır və markaya münasibət restorana da köçürülür. Buna görə, butiklərdə və alış-veriş mərkəzlərində bir restoranın təşviqi (restoranın qiymət kateqoriyasına və konsepsiyasına görə) yaxşı təsir göstərə bilər - qarşılıqlı endirimlər və ya qarşılıqlı məlumat dəstəyi sistemi olduqda, çarpaz təşviqat sözdə. mağazalar, salon və butiklərlə danışıqlar apardı.
