Hələ markalı Lviv çayxanalarında tapıla bilən qədim bir incəlik. Bu desert yalnız Rusiyada deyil, həm də Fransada məşhurdur. Ləzzətli və yüngül, unudulmaz bir qoxu ilə. Çay və ya qəhvə ilə mükəmməldir. Tarifin hansı əlavə ilə olacağı vacib deyil, əsas odur ki, yağlı təzə qırıntılı kəsmik, yumurta və yağdır.
Vacibdir
- - 15 qr kərə yağı;
- - 4 yumurta;
- - 500 q kəsmik;
- - 150 q şəkər;
- - 50 g üzüm;
- - 1 limon;
- - 15 q irmik;
- - 100 qr un;
- - 50 q xama;
- - 15 q kakao tozu.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə bütün maddələri hazırlamalısınız. Üzümləri isti suda yaxalayın və qurutun. Limonu yuyun və soyun. İncə bir limon qabığı hazırlayın. Yumurtaları ağlara və sarıya bölün.
Addım 2
Kəsmik çox qaba olmayan bir ələkdən sürtülməlidir. Tədricən şəkər əlavə edərək, sarısını çırpın. Ağları möhkəm bir köpük halına gələnə qədər ayrıca çırpın.
Addım 3
Bir qabda kəsmik və irmik qarışdırın. Sonra kişmiş və yağ əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. İncə doğranmış limon qabığını əlavə edin.
Addım 4
Bir bişirmə qabı hazırlayın, kərə yağı ilə fırçalayın və bir az unla tozlayın. Zülalları tədricən ümumi qarışığa əlavə edin və əzilməməyə diqqət edin. Hər şeyi bir qaba qoyun.
Addım 5
Fırını yaxşı qızdırın və yeməyi 60 dəqiqə saxlayın. Hazır pendir tortu tamamilə soyumalıdır, yalnız sonra qəlibdən təmizlənə bilər.
Addım 6
Buzlanma hazırlayın. Kiçik bir az kərə yağı əridin, tədricən şəkər, xama, kakao əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və dərhal çıxarın. Hazırlanmış pendir tortunu isti şirlə tökün, üstünə hindistan cevizi ilə bəzəyə bilərsiniz. Cheesecake'i 3-4 saat soyuducuya qoyun.