Mamul və siva ən çox ərəb ölkələrində tətildə hazırlanan bir şirindir. Mamul bir qoz doldurma, siva isə xurma dolmasıdır. Xəmir incə, qırıntıdır.
Vacibdir
- - 1 kq irmik
- - 2 stəkan yağ
- - 1 stəkan su
- - 2 çay qaşığı qabartma tozu
- - vanilin
- - 500 q fındıq
- - 700 q xurma
- - şəkər şərbəti
- - 200 q şəkər tozu
- - 500 qr toz şəkər
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə manna yarması, vanil, qabartma tozu ilə qarışdırın və hər şeyi yaxşı qarışdırın, bir az su əlavə edin. Xəmir elastik olmalıdır. Xəmiri soyuq bir yerə 1-1,5 saat qoyun.
Addım 2
Bir şərbət hazırlayın. Suyu və 500 qr toz şəkəri qarışdırın, qaynar olana qədər orta istidə bişirin.
Addım 3
Doldurmağı hazırlayın. Qoz-fındıqları doğrayın və hamar bir yapışdırmaq üçün şərbətlə qarışdırın. Xurmadan toxum və sapı götürün, sonra 2-3 dəfə ət dəyirmanından keçirin.
Addım 4
Xəmirdən toplar düzəldin, sonra bir fincan xəmir hazırlayın, içi qoyun və xəmiri dolumun ətrafına sıxın.
Addım 5
Parşömen kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Təxminən 15-20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya qoyun.
Addım 6
Mamul və Siwa'yı şəkər tozu ilə səpin. Və xidmət edin.
