Çerkez tavugu çərkəz tərzində bir toyuqdur. Çerkez tavugu bir Türk mətbəxi yeməyidir. Türkiyədəki bu yemək əsasən qəlyanaltıdır. Toyuqda bir çox zülal, A, B1, B2, B6 vitaminləri var.
Vacibdir
- - 300-350 qr toyuq filesi
- - 70 qr qoz
- - 50 g rulon
- - 2-3 diş sarımsaq
- - 0,5 çay qaşığı keşniş
- - dadına görə duz, istiot
- - 1 limon
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə toyuq filesi götürün, hərtərəfli yuyun, suyun filesi örtməsi üçün soyuq su ilə doldurun və odun üstünə qoyun, qaynadandan sonra köpüyü bulyondan götürün və 25-30 dəqiqə daha bişirin.
Addım 2
Qoz-fındıqları tavada qızardın və qurutun. Sarımsağı soyun və doğrayın. Qoz-fındıqları bir qarışdırıcıda üyüdün, çörək dilimlərini əlavə edin və yenidən doğrayın. Dadmaq üçün sarımsaq, keşniş, duz və istiot əlavə edib yaxşı qarışdırın.
Addım 3
Toyuq filesi bulyondan çıxarın və soyumağa qoyun.
Addım 4
Bir sous əldə etmək üçün, qoz-çörək qarışığı isti, lakin isti deyil, bulyonla seyreltilməlidir ki, tutarlılığı xama bənzəsin. Toyuq filesi kiçik parçalara kəsilir. Sousu qarışdırın. Və bir neçə saat soyuducuya qoyun. Çerkez tavugu bir neçə saata daha dadlı olacaq.
Addım 5
Ağ çörək krutonları və limon dilimi ilə xidmət edin.
