Alma ləzzətli, faydalı və ucuz bir meyvədir. Çeşidindən asılı olaraq alma müxtəlif xüsusiyyətlərə malik ola bilər: bəzi meyvələr salatlar üçün, digərləri çörəkçilik üçün daha yaxşıdır.
Gala çeşidi avqustun sonlarında yetişir və çox parlaq dəriyə malikdir. Bu çeşiddə olan alma, sıx və şirəli bir şirin pulpaya malikdir. Bu çeşid müxtəlif bişmiş şirniyyatlarda özünü çox gözəl göstərir, karamel və qoz-fındıqla yaxşı birləşir, bunun yanında darçın istifadə edərkən bu almaların yumşaq təzə ləzzəti çox yaxşı aşkar olunur. Qala alma bir neçə ay soyuducuda saxlanıla bilər.
Antonovka, möhtəşəm bir Orta Rus çeşididir. Bu alma qeyri-adi, çox güclü bir ətir, kompleks turş-şirin dadı ilə seçilir. Antonovka şarlotlar, strudel və digər alma bişmiş məhsullar hazırlamaq üçün idealdır. Bu almaların hamuru boş, dənəli, çox şirəlidir. "Antonovka" adi "şirin" ədviyyatlarla (darçın və ya hil) uyğun gəlmir, ancaq zəncəfil və ağ bibər ilə duetdə mükəmməl şəkildə açılır.
Nənə Smith dünyanın ən populyar növlərindən biridir. Bu alma həm yemək bişirmək, həm də təzə istehlak üçün faydalıdır. Şarlotlar, alma tortları, mürəkkəb laylı şirniyyatlar, marmelad və jellies - Granny Smith almaları bütün bunlar üçün idealdır. Turş, çox təzə dadı və şirəsi ilə seçilirlər. Onların ətri istilik müalicəsindən sonra tam aşkar olur.
Braburn, çox güclü, az qala çiçək ətri olan şirin, ədviyyatlı bir alma. Bu almaların sıx, güclü pulpası ədviyyatlar, qoz-fındıq, xurma və müxtəlif şəkərli meyvələrlə yaxşı birləşir. "Braburn" çox şirin bir çeşiddir, buna görə də bu cür alma şəkərin minimal əlavə edilməsi ilə bişirilə bilər ki, bu da onların əsasında az kalorili və sağlam desertlər yaratmağı mümkün edir.
Jonagold çörək bişirmək üçün başqa bir ideal çeşiddir. "Jonagold" alma şəffaf və turş dadı və orta sıxlığı olan sellülozdur. Darçın, zəncəfil, hil və digər ədviyyatlarla çox yaxşı birləşirlər. Onların dadı qeyri-adi bir şəkildə qoz ilə vurğulanır.
Pink Lady çox qeyri-adi turş dadı olan bir alma. Bu ən yeni növlərdən biridir, dərisi maraqlı bir yaşıl-çəhrayı rəngə malikdir. Pink Lady pulpası çox möhkəm və xırtıldır. Bu çeşid şarlotlar və tortlar hazırlamaq üçün yaxşı işləyir, xüsusən təzadlı ləzzətlərin birləşməsini seçsəniz, çörək bişdikdən sonra bu alma ətləri daha da turş olur.
Almaları soyuducuda və ya qaranlıq bir sərin yerdə saxlayın. Zədələnmiş və ya xarab olmuş meyvələr dərhal atılmalıdır, çünki almaların qalan hissəsini korlayacaqdır.
Doğranmış alma sürətlə qaralır, bu prosesi bir az yavaşlatmaq üçün limon suyu əlavə edərək soyuq suya qoyun. Bununla birlikdə, alma alma belə bir məhlulda uzun müddət saxlanıla bilməz, çünki alma ətrini və dadını pozacaqdır.
