Sarımsaq püresi və ya skordagliya, ət, tərəvəz və ya balıq xörəkləri ilə əlavə yemək kimi təqdim edilməsi tövsiyə olunan ənənəvi bir Yunan isti məzəsidir. Bu sarımsaq qəlyanaltı elementar qidalardan hazırlanır və xüsusilə oruc zamanı əvəzolunmazdır.
Vacibdir
- -5-6 orta kartof
- -1 böyük limon
- -8 diş sarımsaq
- - qaba duz
- -0.5 Art. zeytun yağı
Təlimat
Addım 1
Kartofları yaxşıca yuyun və dərilərində yumşalana qədər qaynatın (bu təxminən 25 dəqiqə çəkəcək). Limonu yuyun və suyunu sıxın. Sarımsağı soyun, bir az doğrayın və sonra bir az duzla bir havan içində əzin.
Addım 2
Bir kartofu soyun və sarımsaqla hamar olana qədər zeytun yağı və limon suyu əlavə edin. Qalan bütün kartofları bir-bir təkrarlayın.
Addım 3
Püresi mümkün qədər tez bişirin ki, kartoflar soyumasın, əks halda topaqlar olmadan vahid bir kompozisiya əldə etmək daha çətin olacaq. Mümkün qədər isti xidmət edin və lazım olduqda bir az duz əlavə edin.