Rutabaga, kələm ailəsinə aid iki illik bir bitkidir. Şalgam və ağ kələmin təbii kəsişməsi nəticəsində ortaya çıxdı. İkinci ildəki Rutabaga kökləri yeyilə biləcəyi bu dövrdə yuvarlaq və ya oval şəklində olur.
İsveç kompozisiyası
Rutabaga zülallar, şəkərlər, liflər, pektinlər, nişasta, B vitaminləri, karoten, askorbin turşusu, rutin, efir yağları, mineral duzlarla zəngindir.
Rutabagalardan gələn yeməklər, qastrit və mədə xorası ilə kəskinləşən yemək üçün tövsiyə edilmir.
Rutabagaların faydalı xüsusiyyətləri
Vitaminlər və minerallarla zəngin olduğundan, rutabagaların vitamin çatışmazlığı halında istifadəsi tövsiyə olunur. Rutabaga salatları, bədənin vitamin çatışmazlığından əziyyət çəkməyə başladığı ilk yazda xüsusilə faydalıdır.
Rutabaga təsirli bir sidikqovucu sayılır, bu səbəbdən böyrək xəstəliyində məsləhət görülür. Həm də bu mədəniyyət qəbizliyi müalicə etmək üçün istifadə olunur. Kök tərəvəzinin bir hissəsi olan lif mədə-bağırsaq traktının işini normallaşdırmağa kömək edir.
Rutabaqaları ateroskleroz xəstələrinin pəhrizinə daxil edin. Rutabagasın müntəzəm istifadəsi qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə kömək edir.
İsveç İsveç şirəsi tərkibinə daxil olan xardal yağı sayəsində yanıq əleyhinə, yara iyileştirici və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
Rutabaga, süd verən və hamilə qadınların pəhrizinə daxil edilə bilər, çünki bədəni gücləndirir və qoruyucu xüsusiyyətlərini artırır. Bundan əlavə, kök tərəvəz ana südü istehsalını stimullaşdırır.
Kök məhsul bədəndə kalsium çatışmazlığı ilə yeyilməlidir, çünki tərkibində bu element çoxdur. Bitki toxumlarının infuziyası iltihabla qarqara etmək üçün istifadə olunur.
İsveçdə C vitamininin miqdarı yüksək olduğundan tənəffüs xəstəlikləri, qrip, kəskin tənəffüs yoluxucu xəstəliklər və kəskin respirator virus infeksiyaları zamanı istifadə edilməsi tövsiyə olunur.
Rutabagas, bronxitin müalicəsində istifadə olunur, tərkibinə daxil olan maddələr balgamı yaxşı seyrəldir və quru öskürəyi azaldır. Dərmanı hazırlamaq üçün, İsveç incə bir sürtgəc üzərində sürtülür və ya ət dəyirmanından keçir. Nəticədə gruel 2: 1 nisbətində bal ilə qarışdırılır. Gündə 4 dəfə 1 çay qaşığı qarışıq ilıq su ilə alın.
Zəngin tərkibi və aşağı kalorili məzmununa görə (100 qr başına 35 kkal), obezlik üçün rutabagas yemək, eləcə də pəhriz saxlayanların hamısı üçün tövsiyə olunur.
Xalq kosmetologiyasında gruel və rutabaga suyundan hazırlanan maskalar çox populyardır. Onların köməyi ilə dərini nəmləndirir, ağardır və bəsləyirlər. Rutabaga suyundan hazırlanan kompresslər və losyonlar iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir, sızanaqları və sızanaqları qurudurlar.
