Yemək üçün mədədə ağır bir hiss qoymayacaq hər hansı bir yüngül yemək hazırlamaq tövsiyə olunur. Məsələn, yemək üçün limon və soğan ilə pəhriz skumbriya bişirə bilərsiniz. Üstəlik, belə ləzzətli balıqları mikrodalğalı sobada asanlıqla bişirə bilərsiniz və bu proses çox az vaxt aparacaqdır.
Mikrodalğalı sobada limon və soğan ilə skumbriya bişirmək üçün aşağıdakı məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq:
- Provencal otlar (dadına görə);
- defrost edilmiş skumbriya karkası (iki ədəd);
- təzə üyüdülmüş bibər;
- daş duzu;
- bitki mənşəli dezodorasiya olunmuş yağ (1 qaşıq qaşıq);
- nazik dəri ilə limon (meyvənin yarısı);
- orta ölçülü soğan (1 baş).
Əvvəlcə hər iki skumbriya cəmdəklərini əritməlisiniz, sonra balıqları emal etməlisiniz. Bu o deməkdir ki, əvvəlcə başı kəsmək, sonra kəskin bıçaqla qarnını kəsmək və içini yaxşıca təmizləmək lazımdır. Skumbriya cəmdəkləri düzgün işləndikdən sonra əlavə olaraq sərin suda yuyun.
Sonra bütün sümükləri, xüsusən də ən kiçik sümükləri çıxarmaq lazımdır. Bu təmiz cımbızla edilə bilər. Bundan əlavə, silsilə çox diqqətlə çıxarılmalıdır.
Soğanları soyun, yuyun, yarım halqalara incə kəsin və limonu üzüklərə kəsin.
Hazırlanmış balıq filesi bibərlə, sonra duzla zənginləşdirilməli, Provencal ətirli otlara səpilməlidir. Təcrübəli balıq filesi üzərinə qoyun, əvvəlcə soğan yarım üzükləri ilə birlikdə limon üzüklərini. Sonra balıqları qatlayırıq, diqqətlə xüsusi bir istiyə davamlı formaya keçiririk, üstünə az miqdarda dezodorasiya olunmuş bitki yağı səpirik. Hazırlanmış skumbriya limon və soğanla mikrodalğalı sobaya qoyun və on beş dəqiqə maksimum gücdə bişirin.
