Soyuq cheesecake, incə krem pendir ilə ənənəvi bir İngilis pastasıdır. Bir çörəkçilik prosesinin olmaması səbəbindən onu hazırlamaq heç də çətin deyil. Yeganə şərt soyuducuda lazımi vaxtda saxlamaqdır.
Vacibdir
-
- qısa çörək peçenyeleri - 250 q;
- kərə yağı - 10 xörək qaşığı;
- mascarpone pendir - 250 g;
- krem pendir - 250 q;
- jelatin - 3 çay qaşığı;
- limon suyu 100 ml;
- şəkər - 3 osh qaşığı;
- krem - 450 ml;
- dadmaq üçün vanil və giləmeyvə.
Təlimat
Addım 1
Çərəz bazası hazırlayın. Bişmiş biskvit tələb edən isti Amerika pendir tortundan fərqli olaraq, hər hansı bir qırıntı biskvitdən bir İngilis pastası hazırlanır. Əllərinizlə xırda-xırda doğrayın, hamar bir təbəqədə plastik bir torbaya qoyun və yayla ilə üyüdün. İdeal olaraq peçenye qırıntıları olduqca kiçik olmalıdır.
Addım 2
Kərə yağı yavaş odda əridin və sonra otaq temperaturuna qədər soyudun. Sonra əzilmiş peçenye əlavə edin və hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.
Addım 3
Xəmir xəmirini 20 santimetrlik dəyirmi çörək qabına qoyun, bərabər şəkildə yayılır və qaşıqla azca basılır. Yeməklərin çıxarıla bilən tərəflərinin olması çox vacibdir - başqasından soyuq bir cheesecake ala bilməzsiniz.
Addım 4
Bir neçə limonun suyunu bir şüşə qazana sıxın, bir çay qaşığı su əlavə edin və qabları su banyosuna qoyun. Maye istiləşməyə başlayan kimi yavaş-yavaş içərisinə jelatin tökün və həll olana qədər qarışdırın. Sonra orada şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.
Addım 5
Kremi otaq istiliyinə qədər isidin, üzərinə mascarpone pendiri və digər krem pendir əlavə edin. Sonra maddələr hamar olana qədər yaxşıca döyün.
Addım 6
Solüsyona bir az vanil əlavə edin və həll edilmiş jelatini tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və kremli kütləni peçenye tökün. Səthi yumşaq bir şəkildə düzəldin və ən azı 4 saat soyudun.
Addım 7
Dondurulmuş pendir tortunu təzə meyvə və ya giləmeyvə ilə bəzəyin və üzərinə şəkər tozu səpin. Xüsusilə ləzzətli pendir tortu moruq və ya çiyələk ilə hazırlanır. Tortu şokolad çipsi ilə səpə, ərinmiş şokoladla çiləyə bilər və ya üstünə bir neçə nanə yarpağı əlavə edə bilərsiniz.
