Tort üçün ilk resept qədim Romada tapıldı, sonra arpa püresi, qoz-fındıq, kişmiş və nar toxumlarından hazırlanmış bişmiş bir məhsul idi. O vaxtdan bəri resept bir qədər dəyişdi, arpa püresi buğda unu ilə əvəz edildi, lakin qoz-fındıq və kişmiş kimi maddələr qaldı. Onlara əlavə olaraq kakao tez-tez bişmiş məhsullara əlavə olunur.
Kakao ilə mərmər tort - unikal şokolad dadı ilə ətirli xəmir. Ailə tətili və qonaqlar ilə görüşmək üçün əla seçimdir.
Ənənəvi Alman tortu - Miladda bişirilən və şəkər tozu ilə səpilməli olan Stollen daha az dadlı deyil.
Kakao ilə mərmər tort hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır: 400 q buğda unu, 100 qr toz şəkər, 150 q qatılaşdırılmış süd, 150 ml xama, 120 q kərə yağı, 1 bar qara şokolad, 1 çay qaşığı. kakao, 3 yumurta, 1/2 çay qaşığı. qabartma tozu, çiləmə üçün irmik.
Mərmərli bir tort hazırlamaq üçün əvvəlcə unu hazırlayın. Orta bir qabda süzmək üçün bir ələkdən istifadə edin. Bu, unun oksigenlə doyması və xəmirdə heç bir parça olmaması üçün lazımdır. Unla birlikdə qaba qabartma tozu əlavə edin. İkisini yaxşıca qarışdırın və kənara qoyun.
Kərə yağı bir tencereye və ya kiçik bir tencereye qoyun, konteynerini az odda qoyun. Daimi qarışdırmaqla yağı maye olana qədər əridin. Tencereyi və içindəki maddələri ocaqdan çıxarın və yağın otaq temperaturuna qədər soyumasını təmin edin. Yağ qabını yaxalamayın, bu formada lazımlı olacaq.
Lazımi sayda toyuq yumurtasını dərin bir qaba ayırın, yumurtalara şəkərli şəkər əlavə edin. Tərkibləri əzmək üçün əl çırpma köməyi ilə istifadə edin və hamar olana qədər çırpın. Sonra bir qaba xama, qatılaşdırılmış süd və ərinmiş kərə yağı əlavə edin. Hamarlaşana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Ən sonunda qabartma tozu ilə süzülmüş un əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.
Tünd bir şokolad çubuğunu açın və kərə yağı əridiyiniz qazana və ya qazana qoyun. Tava yavaş bir odun üstünə qoyun və şokoladı qalın və hamar olana qədər əridin. Şokolad soyuyarkən xəmirin yarısını ayrı bir qaba tökün. Lazımi miqdarda həll olunmayan kakao və ərinmiş şokaladı xəmiri olan qabların birinə qoyun. Şokolad xəmirini bir qamçı ilə yaxşıca qarışdırın.
Xəmirə kişmiş, qoz-fındıq və şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz. Bu, tortunuzu daha da dadlı edəcəkdir.
Bir bişirmə qabı götürün, bir az kərə yağı ilə fırçalayın və irmik ilə çiləyin. İndi iki xəmir növünü növbə ilə kalıbın içinə qoyun. Onları istənilən qaydada yerləşdirə bilərsiniz. Sözdə zebra və ya yalnız bir növ naxış edə bilərsiniz.
Fırını 180C-ə qədər qızdırın və tortu 45 dəqiqə bişirin. Vaxt keçdikdən sonra hazır bişmiş məhsulları sobadan çıxarın və qəlibdən çıxarmadan otaq temperaturuna qədər soyudun. Tort tamamilə sərin olduqda, bişirmə qabından çıxarın.
Mərmər tort hazırdır. Onu hissə-hissə verin. Bişmiş məhsullarınızı xidmət etməzdən əvvəl şokoladlı buzlanma ilə bəzəyə bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir ağ, süd və ya tünd şokolad əridin və yaranan qatılığı tortun üstünə tökün.
