Zerdeçal zəngin sarı rəngli bir ədviyyatdır. Bu isti dadlı ədviyyədən sahibə yalnız yeməklər üçün ədviyyat kimi deyil, həm də təbii boya kimi istifadə edir. Məsələn, Pasxa ərəfəsində yumurta zerdeçal ilə boyanır.
Vacibdir
- - ağ qabıqdakı yumurta;
- - su;
- - zerdeçal;
- - duz;
- - kərə yağı.
Təlimat
Addım 1
Sonda açıq sarı bir məhsula sahib olmaq üçün iş üçün ağ qabıqda yumurta götürmək daha yaxşıdır. Qaynamadan əvvəl yumurtaları yumaq məsləhətdir və yuyarkən qabığın bütün qeyri-bərabərliyini düzəltmək üçün sərt bir süngər istifadə etmək daha yaxşıdır. Prosedur çox vaxt çəkmir, bunun sayəsində yumurta daha bərabər ləkələnəcəkdir.
Addım 2
Sonra yumurtaları bir tencereye qoymalısınız, içərisinə kifayət qədər su tökün ki, bütün yumurta tamamilə su ilə örtülsün, duz əlavə edin (hər litrə suya 1/2 xörək qaşığı). Sonra qabı odun üstünə qoyun və suyu qaynadın, 12-15 dəqiqə qaynadandan sonra bişirin.
Addım 3
Zamanla qaynar suyu boşaltın və bir tencereye soyuq su tökün. Yumurtaların tamamilə soyumasına icazə verin (bu 10-15 dəqiqə çəkir). Soyudulmuş yumurtaları bir dəsmal ilə silin, tamamilə qurudun.
Addım 4
Yumurtaların ləkələnəcəyi bir qabda bir litr su və 20 qram zerdeçal qarışdırın (20 qramlıq torbalar satılır, zerdeçal ilə yalnız böyük bir torba varsa, məhsulun bir qaşığı götürməlisiniz). Qarışığı demək olar ki, bir qaynadək qızdırın, oddan götürün, sonra bişmiş yumurta qoyun. Boyama müddəti yumurtaların istədiyi rəngdən asılıdır, yumurtaları məhlulda 15 dəqiqə saxlayaraq azca sarımtıl rəng alır, daha doymuş bir rəng üçün yumurtaları bir saat boyayıcı mayedə tutmaq lazımdır.
Addım 5
Proseduru tamamladıqdan sonra yumurtaları peçete ilə silmək kifayətdir. Bununla birlikdə məhsula daha gözəl bir görünüş verə bilərsiniz, məsələn, hər yumurtanı bitki yağı ilə batırılmış bir parça ilə ovuşdurun və ya stikerlərlə bəzəyin.
