Dondurma etmək bir tortu bəzəmək üçün ən asan yoldur. Sadə şəkər örtüyü bişmiş məmulatları bəzəmək və şirin bir ləzzət əlavə etmək üçün əladır və çox tez bişirilir. Bəzi hallarda, sır hazırlamaq üçün ölçmə qaşığına ehtiyacınız yoxdur.
Çörekləriniz üçün buzlanma hazırlamaq üçün əvvəlcə lazım olan miqdarda şəkər tozu bir qaba qoyun. Sonra tədricən bir az süd əlavə edin, homojen bir kütlə yaranana qədər tozla qarışdırın. Qarışıq qalın sousa bənzədikdən sonra üzərinə vanilin və ya badam ekstraktı əlavə edə bilərsiniz və buzlanma hazırdır.
Nə qədər çox süd əlavə etsəniz, muffinlərdəki buzlanma təbəqəsi nə qədər incə olar. Digər tərəfdən az miqdarda süd, sərt, parlaq dəri yaratmağa kömək edəcəkdir. Digər yemək mayelərindən də istifadə edə bilərsiniz - portağal və ya alma suyu, limon şərbəti və s. - bu sırlara orijinal bir ləzzət verəcək və özünəməxsus bir qoxu əlavə edəcəkdir. Evdən sır hazırlamaq üçün şəkər tozu istifadə etmək çox vacibdir. Toz şəkər kristallaşmış qalacaq və əriməyəcəkdir.
Doğru miqdarda maddələr necə hesablanır
Bir stəkan cupcake buzlanması üçün sizə lazım olacaq:
- 1 stəkan toz şəkər;
- 2-6 xörək qaşığı süd və ya digər maye;
1/2 çay qaşığı vanilin və ya badam özü.
Şaxta bir həftəyə qədər hava keçirməyən bir qabda soyudulur. İstifadədən əvvəl əvvəlcədən soyuducudan çıxarın və otaq istiliyinə qədər isinməsinə icazə verin. Şəkərdən əlavə başqa növ sır da hazırlaya bilərsiniz.
Bal şirəsi
Bal sırının tərkib hissəsi:
- 3/4 fincan bal;
- 1 xörək qaşığı limon suyu;
- 1/4 stəkan su;
- 1/4 çay qaşığı limon qabığı.
Balı xırda odda qızdırın və üzərinə limon suyu, limon qabığı və su əlavə edib qaynadın. Qarışıq qalınlaşana qədər qaynamağa davam edin, sonra oddan götürün və kekləri onunla örtün.
Şokolad sır
Tərkibi:
- 1 stəkan toz şəkər;
- 6 xörək qaşığı kərə yağı və ya marqarin;
- 1/2 fincan kakao tozu;
- 1 stəkan toz şəkər;
- 1/3 stəkan süd;
- dadına görə vanilin.
Böyük bir qabda yağı orta sürətlə döymək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Quru maddələri - kakao tozu, şəkər tozu və vanillini birləşdirin. Davamlı qarışdıraraq tədricən qarışığa süd tökün. Bir dəfəyə çox süd əlavə etməyin, əks halda qarışıq çox axar.
Sonra döyməyə davam edərkən qarışığı tədricən kərə yağına əlavə edin. Kütləni nə qədər qalınlaşdırdığınızı yoxlayın - çox qalınsa südlə seyreltin, çox naziksə daha çox toz şəkər və ya kakao əlavə edin.
