Kaliforniya və ya Philadelphia kimi müntəzəm rulonların hazırlanmasından fərqli olaraq, omlet rulonlarının resepti xüsusi kulinariya bacarıqlarına ehtiyac duyur. Əsas çətinlik Yapon tomago omletinin hazırlanmasındadir - klassik reseptə tamamilə uyğun olmalıdır. Ayrıca, omletin yanmış və ya əksinə, az bişmiş olmasına icazə verməməlisiniz.
Vacibdir
- Bir omlet etmək:
- - 5 yumurta;
- - 1 osh qaşığı. bir qaşıq soya sousu;
- - 50 ml mirin (şirin düyü şərabı);
- - 2 osh qaşığı. yemək qaşığı bitki yağı;
- - şəkər.
- Rulolar hazırlamaq üçün:
- - 200 q hazır suşi düyü;
- - nori yosun yarpağı;
- - 50 qr hisə verilmiş yılan balığı filesi;
- - 1 təzə xiyar;
- - Tomago kürüsü;
- - soya sousu;
- - vəsabi.
Təlimat
Addım 1
Dərin bir qaba yumurta və soya sousu əlavə edin, homojen bir kütlə alınana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Yumurta qarışığına mirin əlavə edin.
Addım 2
Əvvəlcədən qızdırılan bir qaba 2 xörək qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı bitki yağı, sonra yumurtanın içərisinə yumşaqlıqla tökün. Qat omlet yanmaq deyil, lakin qızartmaq üçün vaxt var ki, təbəqə nazik çıxmaq lazımdır. Hazır omlet soyudulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.
Addım 3
Yemək filminə bükülmüş bir bambuk döşəyin üstünə bir nori təbəqəsi qoyun və suşi düyünü üstünə bərabər səpin, təbəqəni əlinizlə sıxın.
Addım 4
Nazik xiyar dilimlərinin, hisə verilmiş yılan balığı zolaqlarının, tobiko kürüsünün və tomago omlet dilimlərinin içərisini nori dəniz yosunu yarpağının ortasına qoyun.
Addım 5
Rulou bir bambuk matla yuvarlayın və 8 bərabər hissəyə kəsin.
Addım 6
Bitmiş rulonları souslu omletlə tökün və kahı yarpaqları ilə bəzəyin. Yemək wasabi pastası və duzlu zəncəfil ilə verilməlidir.
