Yüksək keyfiyyətli bal bütün xəstəliklər üçün əsl bir dərmandır, buna görə həqiqi və saxta məhsulu ayırmaq çox vacibdir. Bu, inkişaf etmiş bir avadanlıq tələb etmir, sadə doğaçlama vasitələri və diqqəti kifayətdir.
Vacibdir
- - çay;
- - nazik bir taxta çubuq;
- - çörək dilimi;
- - yod və ya sirkə;
- - distillə edilmiş su.
Təlimat
Addım 1
Bir stəkan ilıq çay dəmləyin və üzərinə bir az bal əlavə edin. Əgər bal həqiqi və yüksək keyfiyyətdədirsə, onda çay tündləşməlidir, eyni zamanda fincanın altında heç bir çöküntü yaranmamalıdır.
Addım 2
Balın tərkibində nişastanın olub olmadığını müəyyənləşdirin: bir stəkan distillə edilmiş suda bir çay qaşığı balı həll edin və orada 3-4 damla yod əlavə edin. Balın içərisində nişasta olsaydı, su mavi rəngə çevriləcəkdir.
Addım 3
Balda təbaşir olub olmadığını yoxlayın: bir stəkan su və bal həllinə bir neçə damla sirkə mahiyyəti qoyun. Orada yod və ya sirkə əlavə etməzdən əvvəl suda seyreltilmiş bala baxın: saxta balın həlli böyük ehtimalla buludlu və daşqın olacaq, qısa müddətdən sonra stəkanın alt hissəsində çöküntü meydana çıxacaq.
Addım 4
Yetişməmiş balın şəkər şərbəti ilə seyreltildiyini təyin edin. Bir dilim çörəyi bala 8-10 dəqiqə batırın, sonra çörəyi götürün və nəlbəki üzərinə qoyun. Bal 8-10 dəqiqədən sonra sərtləşirsə, o zaman yüksək keyfiyyətə malikdir, əksinə, yumşalırsa, bu bal deyil, şəkər şərbətidir.
Addım 5
İncə bir taxta çubuğu (bir şiş edəcək) bir bal balına batırın və yavaş-yavaş çıxarın. Bal həqiqi olarsa, davamlı, tədricən seyrəldən bir sapla çubuqa uzanacaq və kəsildikdə, ip aşağıya enəcək və balın səthində bir tüberk əmələ gətirəcəkdir. Saxta bal çubuqdan damlayacaq və damlayacaq, maye yapışqan kimi bir sprey yaradır.
Addım 6
Bala yaxından baxın, hətta işığa çıxa bilərsiniz - şəkər, nişasta və bənzərini ehtiva edən saxta bal buludlu olur, qabın altında çöküntü əmələ gəlir.
Addım 7
Bal qoxusu. Əslinin ətirli bir qoxusu var və saxta birinin, bəlkə də şirinlik, şəkər istisna olmaqla demək olar ki, heç bir qoxusu yoxdur. Barmaqlarınızın arasına bir az bal sürtün: həqiqi bir bala asanlıqla ovuşduracaq və dəriyə hopacaqdır. Saxta birinin kobud bir quruluşu var, qabıqlar dəridə qalacaq.
Addım 8
Bir parça paslanmayan poladdan qızdırın, balıya batırın və dərhal çıxarın. Tel təmiz qalsa, bal həqiqi olar. Xarici bir kütlə ona yapışırsa, o zaman saxtadır.
Addım 9
Balın rənginə diqqət yetirin: qeyri-təbii olaraq ağ rəngdədirsə, bu sözdə "şəkər balı" dır. Bunu edən arılar nektar yığmaq üçün çıxarılmayıb, sadəcə şəkərlə bəsləniblər.
