Evdə və ya bayram çayında içmək üçün ləzzətli bir təzə tort almaq imkanı və istəyi həmişə olmur. Və sonra sahibələr tez və çox qeyri-adi bir şey bişirməyə çalışırlar. Belə bir vəziyyətdə əsl bir qurtuluş, qaymaqla batırılmış hazır gofret tortlarından hazırlanmış bir tort olacaqdır.
Vafli tort kremi üçün bir çox seçim var və maddələrin seçimi birbaşa dad seçimlərindən asılıdır.
Xama çox incə və havadar olur, xüsusi maliyyə xərcləri və ya xüsusi bacarıq tələb etmir. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- xama 20% - 0,4 kq;
- vanil şəkər - 1 çay qaşığı;
- şəkər tozu - 150 q.
Krem hazırlamağa başlamazdan əvvəl xama soyudun (5-10 dəqiqə dondurucuya qoyun, bir buzlu su qabına qoyun və s.), Sonra məhsulu dərin bir qaba qoyun və qarışdırıcı ilə aşağı sürətlə çalın. qalın köpük əmələ gələnə qədər. Şəkər tozunu ələyin və vanil şəkəri ilə birlikdə xama əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın və gofret tortlarını yaranan krem ilə yağlayın. İstəyirsinizsə qaymaqa giləmeyvə, qoz-fındıq, şəkərli meyvələr və s. Əlavə edin. Xama uzun müddət saxlamaq tövsiyə edilmir, çünki çox davamlı deyil və bir müddət sonra soyulmağa başlayacaq.
Kərə yağı və qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremi vafli tort üçün idealdır. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 1 qutu;
- kərə yağı (yayılmamış) -200-250 q;
- vanilin - bıçağın ucunda.
Əvvəlcə soyuducudan kərə yağı əridilmiş vəziyyətdə çıxarırıq. Bir qaba qoyun və homojen bir ağ gruelə çevrilənə qədər aşağı sürətlə bir qarışdırıcı ilə döyün. Sonra çırpmağı dayandırmadan kiçik hissələrə qatılaşdırılmış süd əlavə etməyə başlayırıq - hərəsi 1-2 xörək qaşığı. Yağı qatılaşdırılmış südlə tüklü olana qədər çırpın, üzərinə vanilin (vanil şəkər) əlavə edin, qarışdırın və gofret tortlarını örtün.
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd çox maye olmadığı müddətdə adi qatılaşdırılmış süd ilə əvəz edilə bilər.
