Kəsmik pendir bədən üçün lazımlı miqdarda qida maddəsi ehtiva etdiyi üçün hər bir insanın pəhrizində olmalıdır. Bu məhsulun tərkibindəki zülal həzm olunur və zəifləyən xəstələr və uşaqlar üçün son dərəcə faydalıdır.
Təlimat
Addım 1
Kəsmik pendir, assimilyasiya üçün əlçatan bir formada əsas amin turşuları, vitaminlər, kalsium, laktoza, yağların tam dəstini ehtiva edən fermentləşdirilmiş süd məhsuludur. Bu maddələr kəsmiki əvəzolunmaz bir məhsul halına gətirir.
Addım 2
Ən faydalı təbii evdə hazırlanan kəsmikdir. Bu məhsul bədəndə ən asanlıqla əmilir, bu da populyasiyanın bütün qrupları arasında populyarlığını izah edir: uşaqlar və yaşlılar üçün faydalıdır. İş qabiliyyətli insanların pəhrizində əhəmiyyətli bir yer tutmalıdır.
Addım 3
Dənəvər kəsmik pəhriz qidası üçün dəyərli bir məhsul halına gətirən kazein proteini ilə zəngindir və kəsmikin az olması qastrit, mədə xorası və onikibarmaq bağırsaq xorası olan xəstələrin pəhrizində istifadə olunmasına imkan verir. Öz növbəsində, hazır məhsulun yağ tərkibinə görə bir neçə növə bölünür.
Addım 4
Bu məhsulun yağ tərkibi pəhriz qidalanması üçün böyük əhəmiyyət kəsb edir - diyetoloqlar yağsız süddən hazırlanmış kəsmikin daha faydalı olduğunu qəbul edirlər. Fakt budur ki, kalsiumun assimilyasiya keyfiyyətinə və kəsmik pendirinə birbaşa bir asılılıq var - bu göstərici nə qədər yüksək olsa, bədən daha pis kalsium qəbul edir. Dadı baxımından bu növ kəsmik pendir yağlı kəsmik və orta yağ tərkibi olan bir məhsuldan aşağıdır.
Addım 5
Mağazalarda% 3,% 9 və% 19 yağ tərkibi olan kəsmik tapa bilərsiniz. Bu məhsulların hər birinin öz xüsusiyyətləri və faydaları var. Az yağlı kəsmik pendir% 3-dən aşağı yağ tərkibi ilə adlanır, digər növləri yağlıdır. İstehlakçılar arasında ən populyar orta dadlı kəsmikdir, çünki yaxşı dad və pəhriz keyfiyyətlərinə malikdir.
Addım 6
Kəsmik pendir də uşaqların qidalanması üçün əvəzolunmazdır. Çox vaxt körpələrə skeletin normal əmələ gəlməsi üçün əhənglənmiş kəsmik şəklində tamamlayıcı qidalar verilir, lakin bu məhsul yetkinlər üçün də çox faydalıdır. Belə kəsmik pendir südlü mətbəxlərdə hazırlanır, ancaq istəsəniz evdə hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün% 3 yağdan 0,5 litr təzə süd alınır, 35-40 ° C-yə qədər qızdırılır və 10 ml% 10 kalsium xlorid məhlulu (dərmanın 1 ampülü) vurulur. Bundan sonra həllini bir qaşıqla qarışdırmaq lazımdır.
Addım 7
Dərmanın təsiri altında süd bir neçə dəqiqə ərzində lopa halına salınır, sonra bir süzgəcdən süzülməlidir. Kalsine edilmiş kəsmik hazırdır. Şəkər və ya cem ilə qarışdırmayın - bu, kalsiumun udulmasını pisləşdirəcəkdir. Osteoporozlu xəstələrin müalicəsi üçün kalsifik edilmiş kəsmikdən istifadə edə bilərsiniz, skeletin aktiv böyüməsi dövründə yaşlı və yeniyetmələrin pəhrizinə daxil edin.
