Evdə hazırlanan ləzzətli bir qəhvənin maddələri seçdiyiniz və ya çeşidlərin kombinasiyasındakı yüksək keyfiyyətli qəhvə dənələridir. Taxılların xırdalanması, tercihen bir əl dəyirmanında. Kiçik 100 ml qoz-fındıq (Türk) qida tipli qalay və ya keramika ilə örtülmüş misdən hazırlanmışdır. Yumşaq təmizlənmiş su və ya canlı bulaq suyu. Yavaş istilik və ya brülör minimuma endirildi, ideal olaraq bir sandbridge. 5-7 dəqiqə ərzində diqqətinizi yayındırmamaq bacarığı və səbr.
Vacibdir
- - kofe toxumlari;
- - yumşaq su;
- - dadına görə şəkər və ya bal;
- - dadmaq üçün ədviyyat.
Təlimat
Addım 1
Qəhvə lobya ilə doldurun. Satın alarkən, çox bişməmiş və ya köhnəlmədiklərinə əmin olun. Qəhvənin növü sizin ixtiyarınızdadır. Bir neçə qəhvəyi qarışdıra bilərsiniz, ancaq keyfiyyətli paxlalıları ucuz qəhvələrlə qarışdırmayın və ya içkini məhv edə bilərsiniz.
Addım 2
Quru qızartma qabda və ya türkdə 30-35 ° C-yə qədər üyütmədən əvvəl qəhvə lobyalarını əvvəlcədən qızdırın. İsti paxlalıları dəyirmana tökün və toz halına gətirin. İncə daşlama bitmiş içkinin keyfiyyətini artıracaqdır.
Addım 3
Qəhvə üçün şəkər, ədviyyat, su hazırlayın. Kuboka bir neçə damla soyuq su qoyun. Darçın, qərənfil, vanil və ya kakao qəhvəyə şirin bir dad verir, kardamon, qara bibər və sarımsaq ləzzətli bir qat əlavə edir.
Addım 4
Seçilmiş ədviyyatın bir növünü, üyüdülmüş qəhvəni və şəkəri (dadına görə) Türkə tökün. Soyuq su ilə doldurun. Qəhvə fincanı ilə suyu ölçün. Bir fincan su üçün - bir yığın çay qaşığı üyüdülmüş qəhvə. Ədviyyatlar - bıçağın ucunda, kakao - dadına görə.
Addım 5
Hinduşka soba və ya brülörün üstünə çox yavaş bir atəşə qoyun. Dəmləmə prosesi ən az üç dəqiqə çəkməlidir. Sobanı tərk etməyin, səbr edin. Task köpük qalxmağa başladığı anı qaçırmaq deyil.
Addım 6
Qəhvəni bir qaynadək gətirin, amma heç vaxt qaynatmasına icazə verməyin. İçki çox tez isinirsə, Türkü brülördən çıxarın və ya odun üstünə qaldırın. Dəmləmə zamanı qəhvənin üzərində əmələ gələn kremanı narahat etməyin, qeyd edin. İçkinin ətrini və dadını mümkün qədər qorumağınıza imkan verəcəkdir.
Addım 7
İlk köpük qalxdıqdan sonra əvvəlcədən hazırlanmış bir neçə damla soyuq su əlavə edin. Yenidən atəşə verin. Krema 2-3 dəfə artana qədər qəhvəni istiləşdirməyi təkrarlayın. Dəmlənmiş qəhvəni 3-5 dəqiqə isti yerdə saxlayın.
Addım 8
Dadını və aromasını artırmaq üçün təzə dəmlənmiş qəhvə köpüyü bir çay qaşığı ilə üzərinə köçürdükdən sonra qapağı olan isti bir seramik qəhvə qabına diqqətlə tökülə bilər. Bir neçə dəqiqə ərzində keramika qablarında dəmlənmiş qəhvə bütün ləzzət buketini aşkar edəcəkdir.
Addım 9
Sarımsaqla qəhvə hazırlamaq üçün kiçik dırnağınızın çox kiçik bir hissəsini, bir hissə sarımsaq və bir çay qaşığı bal hazırlayın. Ədviyyat və şəkər istifadə etmədən əvvəllər izah edildiyi kimi qəhvə dəmləyin.
Addım 10
Artıq dəmlənmiş qəhvənizə bir hissə sarımsaq və bal əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və bir daha köpük qalxıncaya qədər gətirin və ya isti bir yerdə təxminən beş dəqiqə dəmləyin. İndi qəhvə fincanlarına tökmək olar.
