Sevgililər Günü üçün yaxşı bir romantik şam yeməyi menyusu həm ağız suladan, həm gözəl təqdimatdan, həm də hazırlanması asan yeməklərdən ibarət olmalıdır. Böyük bir bişmiş jambondan bir neçə dilim ləzzət vermək yaxşıdır.
Çiyələk romantik yeməklər üçün mütləq favoritdir. Şirin yeməkləri onun "iştirakı" ilə daha az dadlı olmasına baxmayaraq bir qədər bayağı hala gətirən budur. Çörək yeməyinə qəlyanaltı kimi təqdim edərək sevgilinizi təəccübləndirin. Sizə lazım olacaq:
- ½ fincan balzamik sirkə;
- 100 qram incə krem pendir;
- 60 qram mavi pendir;
- 16 böyük təzə çiyələk;
- 3 xörək qaşığı doğranmış və qızardılmış pecans.
Bir tencereye sirkə tökün, qaynadın və həcmi yarıya qədər bişirin. Soyuducuda otaq temperaturu ilə soyudun. Mikser qabına qaymaqlı pendir qoyun və mavi pendir doğrayın, qarışdırıcı ilə çalın. Kəskin meyvə bıçağı istifadə edərək, çiyələklərdən sapları çıxarın, giləmeyvələrin özəyini "fincan" edərək çıxarın. Pendir qarışığı ilə doldurun, bir plaka üzərinə qoyun və qoz qırıntıları ilə çiləyin. Bu formada, qab plastik soyuqla örtülmüş soyuducuda bir neçə saat saxlanıla bilər. Xidmətə başlamazdan əvvəl qaynadılmış balzam sirkəsi ilə yağlayın. Romantik bir yeməyə layiq zərif və yüngül bir yemək yeyəcəksiniz.
Çörəkli toyuq filesi əsas yemək kimi verilə bilər. Bu sadə yeməyi bir incəlik etmək üçün yalnız çörək qırıntılarını deyil, həm də badamın ətirli "ləçəklərini" götürün. Hazırlayın:
- 2 toyuq döş;
- 1 toyuq yumurtası;
- 2 xörək qaşığı ayran;
- ½ fincan kıyılmış badam "ləçəklər";
- ½ fincan çörək qırıntıları;
- 2 çay qaşığı rozmarin yarpağı;
- 1 xörək qaşığı bitki yağı;
- 1 baş sümük;
- 8 stəkan təzə ispanaq yarpağı;
- ½ çay qaşığı duz.
Hər döşü yarıya bölün. Hər yarısını plastik örtüklər arasında qoyun və yüngülcə döyün. Yumurta və ayranı geniş və dərin bir qabda çırpın. Bənzər bir qabda çörək qırıntılarını qoz-fındıq, rozmarin yarpaqları və ¼ çay qaşığı duz ilə qarışdırın. Qırılan döşləri əvvəlcə yumurta qarışığına, daha sonra qoz qırıntılarına batırın. Bu şəkildə bişmiş döşlər dondurucuda saxlanıla bilər. Beləliklə, ən romantik axşam yeməyindən əvvəl mətbəxdə ət çəkicilə çırpmaq məcburiyyətində deyilsiniz.
Çörəkli döşləri qızardılmış bitki yağı içərisində qızılı rəngə qədər qızartın. Başqa bir tavada, halqalara doğranmış qarğıdalıları qızartın, ispanaq və qalan duzu əlavə edin və ara sıra qarışdıraraq təxminən 2-3 dəqiqə bişirin. Döşlərə ispanaq qarnir ilə xidmət edin.
Evdə hazırlanan şokolad trüfləri romantik bir şam yeməyi üçün desert üçün idealdır. Soyudulmuş şampan üçün əla bir əlavədir. Alın:
- 250 ml ağır krem;
- 225 qram tünd şokolad;
- 55 qram duzsuz kərə yağı;
- təbii kakao tozu.
Şokoladı parçalara ayırın, qarışdırıcı qaba qoyun və nəbz edin. Kremi qızdırın, şokolada əlavə edin və hamar, homojen bir qarışığa qarışdırın. Qarışdırmağa davam edərkən kərə yağı əlavə edin. Şokolad kütləsini bir boru torbasından perqament kağızı ilə örtülmüş bir qaba köçürün. 2 saat soyuducuda saxlayın. Kakao ilə çiləyin.
