Təbii və süni boya arasında seçim imkanı olan insanlar üstünlüklərini ilk seçimə verirlər. Bunun səbəbi aydındır, ancaq süni bir boya istifadə edərkən aşbaz rəngə arxayın ola bilərsə (paket ilə maddəyə yazılır), təbii boya vəziyyətində vəziyyət daha mürəkkəbdir.
Ən çox istifadə olunan rənglər bunlardır:
- ağ,
- qırmızı,
- qəhvəyi,
- yaşıl,
- mavi.
Təcrübəli bir aşbaz geniş bir rəng yarada bilər, ancaq təcrübəsiz bir aşbaz əvvəlcə əsas rəngləri necə əldə edəcəyini düşünməlidir.
Ağ rəng təbaşir qida tozundan, əvvəlcədən yuyulmuş təbaşirdən əldə edilir. Xüsusi gil toz şəklində də uyğundur. Daha sadə, lakin daha aşağı keyfiyyətli seçimlər süd məhsulları və ya şəkərdən istifadə etmək olardı.
Qırmızı erməni gilindən yarana bilər. Qırmızı rəng və çalarların şirniyyatları zoğal, moruq, lingonberry və bir sıra digər giləmeyvələrdən meyvə suyu istifadə edilərək əldə edilir. Şərbətlər, şərab və hətta çuğundur da qırmızı boya hazırlamağa kömək edəcəkdir.
Qəhvəyi bir rəng almaq istəyənlər üçün dəmlənmiş güclü qəhvə və ya yandırılmış şəkər uyğundur. Hazırlamaq çətin deyil:
- Bir qaşıq qum bir qızartma qabına qoyulur.
- Şəkər yüksək istilikdə qəhvəyi olana qədər bişirilir.
- Yarım stəkan isti su yandırılmış şəkərə tökülür. Qarışıq qarışdırılmalıdır ki, heç bir parça əmələ gəlməsin.
- Qaranlıq həll yapışqan olmalıdır. Süzülür və uyğun bir şüşəyə tökülür.
Yaşıl rəng ispanaqdan əldə edilir: suyu (əllə və ya ət dəyirmanı ilə) sıxıb, 1 ilə 1 nisbətində su əlavə edib qaynadın. Sıxışmaq üçün yaşıl bir rəng vermək lazımdırsa, zəfəran və indigo karmin qarışığı etmək adətlidir.
Qədim dövrlərdə mavi boya müəyyən qabıqlı balıqlardan əldə edilmişdir. Bu gün nişasta mavi rəng yaratmaq üçün boyanır: həm göyə bənzəyən bir həll yaradan həm indigo, həm də indigo karmini istifadə olunur.
Əksər boyalar təcrübəsiz bir aşbaz üçün çox iş tələb edə bilər, lakin nəticə nəticə verəcəkdir. Təbii boyalar bədənə zərər verməyəcək, çünki tərkibində kimyəvi tərkib hissəcikləri yoxdur.
