Şənlik masasının orijinal və şık bir tərtibatı ilə qonaqları və ev təsərrüfatlarını təəccübləndirmək üçün buzdan hazırlanan yeməklərdə soyuq qəlyanaltılar, desertlər və ya içkilər təqdim edə bilərsiniz. Zərif dekorasiya ilə bəzədilmiş buz vazalar, boşqablar və ya eynəklər təqdim olunan yeməyə xoş bir sərinlik qatmaqla yanaşı, hazır olan hər kəsdə silinməz bir təsir bağışlayacaqdır.
Buz xörəkləri ilə süfrə açma ənənəsi yeni deyil: Rusiyada köhnə günlərdə, böyük tətillərdə nərə balığına xidmət edirdilər, mürəkkəb oymalarla bəzədilmiş buz qablarına qoyurdular. Günümüzdə buzdan hazırlanan yeməklər üçün moda yalnız Milad və Yeni il şənliklərində deyil, isti mövsümdə də belə qeyri-adi bir şəraitdən istifadə edərək bir sıra iri Avropa restoranları tərəfindən müəyyən edilmişdir.
Buz yeməklərini necə bəzəmək olar
Təzə çiçəklərin, yarpaqların, giləmeyvələrin və ya parlaq meyvələrin dilimlərinin dekorasiyası buz qablarına xüsusi bir gözəllik və bənzərsizlik verir. Xatırlamaq vacibdir ki, yemək məhsulları hazırlamaq üçün yalnız zəhərli olmayan bitkilər yararlıdır: yeməli giləmeyvələr, gül ləçəkləri, çobanyastığı çiçəkləri, nasturtium, yasəmən, dandelion, reyhan yarpaqları, nanə, yonca və s. Əhəng, limon və portağalın dekorasiyası, bərabər şəkildə kəsilmiş, çox gözəl dairələrə baxır.
Hazırlıq mərhələsi
Yarpaqlar və çiçəklər axan su ilə yaxşıca yuyulur, qurudulur, ayrı ləçəklərə bölünür və ya bütöv qalır. İstədiyiniz formalı bir qabın dibinə bir az qaynadılmış soyuq su tökülür və səthinə nazik bir meyvə, giləmeyvə, çiçək və ya yarpaq təbəqəsi qoyulur.
Vazanın və ya lövhənin davamlı olması və otaq temperaturunda daha uzun dayanması üçün suyun ardıcıl olaraq dondurulması tövsiyə olunur: su qabın dibində donduqdan sonra növbəti hissəni və əlavə dekorativ elementləri əlavə edə bilərsiniz.
Buz vaza düzəltmək
Birinci su qatı donduqdan sonra qabların altına daha kiçik diametrli başqa bir qab qoyulur və lent, bir parça plastilin və ya elektrik lentindən istifadə edərək, hər iki qabın kənarları mövqelərini düzəltmək üçün birləşdirilir.
Suyun qalan hissəsi kənarları arasındakı boşluğa diqqətlə tökülür və taxta bir şiş və ya bıçağın ucundan istifadə edərək, yarpaqlar, çiçəklər və ya meyvə dilimləri divarlar boyunca bərabər paylanır. Sabit bir nəticə əldə etmək üçün iş parçasını ən azı 12 saat dondurucuda saxlamaq lazımdır.
Buz vaza hazır olduqda, iş parçasının qəlibdən ayrılması prosesini asanlaşdıran yuxarı konteynerə bir az isti su tökülür. Vazo folqa ilə bükülür və dondurucuya qoyulur - folqa qabların buzlu dibinin dondurucu divarlarına yapışmasının qarşısını alır. Süfrəni su sızıntısından qorumaq üçün buz kimi qabları gözəl bir boşqaba və ya kiçik bir qaba qoyaraq qabları xidmət etməzdən əvvəl bir vazaya qoyun.
