Siyənək rus xalqının ən sevimli qəlyanaltılarından biridir. Və masada nə qədər turşu olsa da, üstündə siyənək tapa bilərsiniz. Ancaq bir az gözə çarpan görünür. Şənlikli, zərif bir görünüş vermək üçün bəzəmək üçün bəzi fəndlərə müraciət etməlisiniz. Yalnız ağzı deyil, gözü də sevindirmək! Süfrəyə gözəl şəkildə siyənək vermək bütün sənətdir.
Vacibdir
- - siyənək qadın,
- - siyənək,
- - göyərti,
- - giləmeyvə,
- - soğan və yaşıl soğan,
- - bıçaq.
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə düzgün siyənək seçməlisiniz. Balıq təzə, yağlı və aromatik olmalıdır. Təravəti balıqların gözləri ilə təyin etmək asandır - buludlu olmamalı və qoxuya görə - çürüməməlidir. Sonra siyənəyi təmizləməlisiniz: üzgəcləri, başı, sümükləri çıxarın. Balıq başını atmaq lazım deyil - bəzən bəzək kimi istifadə edilə bilər. Ancaq solungaçların çıxarılması lazımdır.
Addım 2
Ənənəvi siyənək porsiyası üçün onu xırda-xırda doğramalı, soğan halqaları olan bir siyənəyə qoymalısınız, bitki yağı ilə tökə bilərsiniz (tercihen təmizlənməmiş). Göbələk, kartof, duzlu tərəvəz, limon dilimləri və göyərti əlavə edə bilərsiniz. Sadə, lakin çox gözəl və ağız sulayan bir yemək əldə edəcəksiniz.
Addım 3
Masanın üstündə bir başı olan siyənəkə xidmət etmək üçün əvvəlki vəziyyətdə təsvir olunduğu kimi bütün addımları atmalı, bir göyərti ilə bəzədilə bilən bir baş əlavə etməlisiniz.
Addım 4
Kanepeler hazırlamaq üçün siyənək, çovdar çörəyi, içlik, soğan və ya xiyar, göyərti götürün. Kanepeler üçün doldurulmağı incə doğranmış otlar və ədviyyatlarla qarışdırılmış kərə yağı və ya mayonez ilə hazırlayın. Çörəyi 4 ilə 4 santimetr arasında incə dilimlərə kəsin, dolması ilə fırçalayın, üzərinə bir üzük soğan və ya duzlu xiyar qoyun, kiçik bir siyənək parçası qoyun və otlarla bəzəyin. Bu yemək, digər siyənəklər kimi, xəyal və maddələr seçimi üçün yer verir.
Addım 5
Və siyənəyi rulon şəklində xidmət etmək üçün yalnız soyulmuş siyənək ətini hər hansı bir doldurma ilə doldurun. Bunlar tərəvəzlər (həm turşu, həm də təzə), otlar, soğan, ədviyyat ilə işlənmiş pendir dolguları ola bilər. Unutmayın ki, siyənək korlamaq üçün çətin bir qəlyanaltıdır, buna görə də onunla təcrübə edə bilərsiniz.
