Çox vaxt, balıqlara xüsusi fırçalar qoyulmadan, yalnız az miqdarda otlar səpilir. Ancaq bəzi balıq yeməkləri bayram masasının əsl bəzəyinə çevrilə bilər. Bu yeməklərdən biri də quşüzümü jelindəki qarışıqlı balıqdır.
Vacibdir
- - Balıq
- - Fiqurlu kəsilmiş tərəvəzlər
- - Yaşıllar
- - Bulyon
- - Zoğal suyu
- - Jelatin
Təlimat
Addım 1
Bu yemək üçün hər hansı bir balıq götürə bilərsiniz, amma nərə, beluga və stellate nərə balığı masada ən yaxşı görünəcəkdir. Xarici qığırdaqdakı balıqları soyun, hissələrə bölün və şəkillərini itirməmək üçün çox diqqətlə qaynadın. Bunun ən yaxşı yolu ikiqat qazandır.
Addım 2
Bulyon hazırlamaq üçün kiçik balıqlar və ya ucuz iri balıqların başları, üzgəcləri, dərisi istifadə ediləcəkdir. Bulyon qarışığını başların sümükləri bir-birindən ayrılmağa başlayana qədər qaynadın. Bulyonu süzün və kürü və ya leison ilə yüngülləşdirin. Bulyonu ikiyə bölün, onlardan birinə zoğalı suyu əlavə edin. Bulyon çox doymamışsa, ona bir az seyreltilmiş jelatin əlavə edə bilərsiniz.
Addım 3
Uzunsov bir qab götürün, üstünə balıq parçaları qoyun, bütövlüyünün görünüşünü yaradın. Balıqların üstünə qırmızı jelly tökün, ətrafındakı səthi bişmiş yerkökü dilimləri və təzə xiyar, yumurta dairələri, göyərti ilə düzün. Limonu nazik dilimlərə kəsin və hər birini dörddə birinə ayırın. Balıq parçaları arasındakı kəsiklərə limon dilimlərini daxil edin ki, biraz arxaya əyilərək tərəzi bənzəri yaransın. Takozlar yapışmaq istəmirsə, hər takozu jelə batırın və sərtləşənə qədər bir az saxlayın.
Addım 4
Limon lopa arasındakı boşluqları otlarla səpin və üstünə yüngül jelin bir hissəsini paylayın. Boğazı möhkəmlənənə qədər xidmət edin. Belə balıqları kəsmək üçün büzməli bir səthlə bıçaq götürmək daha yaxşıdır. Nəticədə, kəsilmiş formada belə, yemək öz gözəlliyi ilə heyran olacaq və hələ də sınamağa qərar verənlər dadacaqdır.
