Qurudulmuş meyvələr qidalandırıcı və qida baxımından zəngindir, əlavə olaraq özləri də bir incəlikdir. Bazardan alınan quru meyvələr çox vaxt cəlbedici olmur. Sönük, tozlu, quru və xırıltılı meyvələr selofana bükülmüş parlaq rənglərdə təmiz mağazada qurudulmuş meyvələr qədər iştahaaçan görünmür. Düzdür, nə qədər təmiz görünsələr də, bunları da, digərlərini də yumaq lazımdır.
Təlimat
Addım 1
Qurudulmuş meyvələri bir qaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 10-15 dəqiqə saxlayın. Bu üsul, istehsalçıların qurudulmuş meyvələri satışa çıxartmaq üçün emal etdikləri kimyəvi maddələrin və yağların yuyulmasına və meyvələrin səthindəki toz və kirlərin təmizlənməsinə daha çox kömək edəcəkdir. Doğrudur, bu üsul isti su ilə uzun müddət müalicə olunduğu üçün qida və vitamin miqdarını da əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaqdır.
Addım 2
Qumu və çirkləri yumaq üçün boş olmayan quru meyvələri (bazardan) çox isti olmayan suyun altında yuyun, sonra bir az islatmaq üçün isti suya qoyun, düz bir səthdə qurudun. Bu, qida və vitaminləri qorumağın daha yumşaq bir yoludur. Qurudulmuş meyvələri sabunla və ya digər təmizləyici maddələrlə yuymayın - qabıq və sellülozda tez əmilir və sonra tamamilə yuyulmaq mümkün deyil.
Addım 3
Sellofan qurudulmuş meyvələri (mağazanı) axan suda yuyun. Onları soyuq su altında saxlayın. Bir uşağa quru meyvələr verməyə hazırlaşırsınızsa, yuduqdan sonra sürətlə üzərinə qaynar su tökün. Paketdən qurudulmuş meyvələr bir az qurudursa, soyuq su ilə bir qaba qoyun və bir neçə dəqiqə buraxın. Ambalajdan qurudulmuş meyvələr praktik olaraq kir və tozdan azaddır, lakin iştahaaçan və təzə bir görünüş vermək üçün müxtəlif kimyəvi maddələrlə də müalicə olunur.
Addım 4
Yuyulmuş quru meyvələri çox uzun müddət saxlamayın. Yuyarkən üzərlərində qalan nəm, küf meydana gəlməsinə kömək edir. Korlanmış quru meyvələri yaxalamayın, dərhal zibil qutusuna göndərmək daha yaxşıdır. Küflənmiş qurudulmuş meyvəni qaynatmayın. İstiliklə müalicə küf və digər bakteriyalardan qurtulmağa kömək edəcək, eyni zamanda qurudulmuş meyvələrin tərkibindəki bütün qidaları məhv edər, onları steril və dadsız edər.
