Manhattan kokteyli haqlı olaraq kult kokteyli adlandırıla bilər. Bu içkinin ədviyyatlı dadı ilə özünüzü məmnun etmək üçün bir kokteyl barına getmək məcburiyyətində deyilsiniz, çünki Manhattanı evdə bişirə bilərsiniz.
Manhattan kokteylinin tarixinin kökləri 20-ci əsrin əvvəllərinə, Nyu-Yorkun elitar cəmiyyətinin ən tələbkar gurmelerin də ləzzətini təmin edə biləcək layiqli bir içkiyə ehtiyacı olduğu dövrlərə gedib çıxır. Fərqli mənbələr "Manhattan" ın mənşəyini özünəməxsus şəkildə şərh edir. Bəziləri bunun eyni adlı barın sahibi tərəfindən yaradıldığını iddia edir, bəziləri kokteylin tərkibinin Winston Churchill'in anası tərəfindən icad olunduğuna inanırlar. Ola bilsin ki, Manhattan, acı dadı və bənzərsiz ədviyyatlı qoxusu ilə həqiqətən heyrətləndirici bir kokteyldir. İçkinin elit sayılmasına baxmayaraq, evdə asanlıqla hazırlana bilər.
Tərkib siyahısı
Klassik bir kokteyldə üç əsas maddə var. Cildin üçdə ikisi Kanada viskisidir. Bu güclü alkoqollu içki çovdar çəyirtkəsindən hazırlanır və sonra palıd çəlləklərində bir neçə il yaşlanır. Jim Beam Çovdar viskisi Manhattan üçün ən yaxşısıdır, Sazerac Straight da ala bilərsiniz. Hər iki içkinin də alkoqol tərkibi təxminən 45% -dir, daha güclü alkoqol sevənlər isə gözəl bir kəhrəba tonu və daha parlaq, zəngin bir dadı olan Thomas H. Handy viskisini istifadə etməlidirlər.
Kokteyl üçün ikinci maddə vermutdur: həmişə qırmızı və ən yüksək şəkər tərkiblidir. Köhnə Carpano Antica Turin vermutundan istifadə edə bilərsiniz, lakin daha çox yayılmış məhsul olan yaqut Martini Rosso da işləyəcək. Kokteylin ən yaxşı ləzzəti üçün şirkət mağazalarından vermut alın.
Kokteylin əsas məqamı onun üçüncü tərkib hissəsidir - acıdır. Orijinal Manhattan kokteyli Angostura acısını ehtiva edir - iyirmindən çox fərqli ekstrakt ehtiva edən bitki mənşəli acı tentür. Mağazalarda bu içkini tapmaq asan olmasa da, kokteylə unudulmaz bir zövq ətri verir.
Manhattan kokteyli necə hazırlanır
Əvvəlcə bir çalkalayıcı hazırlamalısınız: içərisinə 3-4 buz küpü qoyun və metal soyudun. Sonra buz çıxarılır və şüşə quru bir dəsmal ilə silinir, bundan sonra içərisinə buzun yeni bir hissəsi qoyulur. 60 ml çovdar viskisi, 30 ml qırmızı vermut çalkalayıcıya tökülür və bir neçə damla acı əlavə olunur. Kokteyl çubuq qaşığı ilə azca qarışdırılmalı və süzgəcdən bir Martini stəkanına süzülməlidir. Ənənəvi olaraq içki kokteyl albalı ilə bəzədilib.
