"Uçuş" tortunu yaxşı xatırlayıram. Xüsusilə yüngül qoz tortlarının və inanılmaz dərəcədə dadlı kremlərin bu inanılmaz birləşməsi! Və yalnız bu yaxınlarda ləzzəti uşaqlıqdan təkrarlaya bildim. Bu tort mənim bütün ailəm tərəfindən bəyənildi.
Vacibdir
- 1. Yumurta ağ CO - 3 yumurtadan
- 2. Fındıq - 70 qram (fıstıq və ya qoz)
- 3. Ağ şəkər - 300 qram
- 4. Krem üçün yağ - 150 qram
- 5. Krem üçün konyak - 1 xörək qaşığı
- 6. Krem üçün şəkər - 125 qram
- 7. Krem üçün süd - 200 qram
- 8. Krem sarısı - 3 ədəd
- 9. Krem üçün un - 1 xörək qaşığı
- 10. Vanil şəkər - 1 paket (15 qram)
- 11. Kakao - 1/2 çay qaşığı
Təlimat
Addım 1
Əvvəlcə krem hazırlayaq. Bunu etmək üçün soyuducudan kərə yağı çıxarırıq, yumşaq olmalıdır, bu vacibdir.
Sonra xama hazırlayırıq: sarısını şəkərlə üyüdün, un əlavə edin və yenidən üyüdün. Heç bir parça olmadığından əmin olun!
Qarışığa hissə-hissə isti süd əlavə edin və hər dəfə yaxşı qarışdırın. Alov qoyuruq və hərdən qarışdıraraq qalın olana qədər bişiririk. Tutarlılıq xama kimi olacaq.
Sonra vanil şəkər əlavə edin və mikserlə çalın.
Xəmir hazırdır, təmasda olan folqa ilə örtün və sərinləmək üçün buraxın.
Addım 2
Quru qızartma qabda qoz-fındıqları xoşagələn qoxuya qədər qovururuq. Qoz-fındıqları yandırmamağa diqqət yetirin!
Addım 3
Ağları döyməyə başlayırıq və köpük qapağı əmələ gələn kimi 3 dozada şəkər gətirməyə başlayırıq. Hər dəfə yaxşıca çırpın.
Qarışıq sıxlaşdıqda və içindəki şəkər dağıldıqda, yalnız bir spatula ilə işləyərkən kobud doğranmış qoz-fındıq təqdim edirik, əks halda beze düşəcəkdir.
Addım 4
Yaxşı bir perqamentdə 16 santimetr dairələr çəkin və üzərinə bir protein qoz qarışığı tətbiq edin, hündürlüyü təxminən 1 santimetr olmalıdır. Pastaları xəmir torbasından tətbiq etmək, ucunu təxminən 1 santimetr kəsmək ən əlverişlidir.
Sonda 3 beze dairəsi və bəzək üçün bəzək əşyaları ilə bitməlisiniz.
100 dərəcə qızdırılmış sobada 2 saat quruduq.
Addım 5
Yumşaq yağı qamçılamağa başlayın. İstədiyiniz uyğunluğa çatan kimi, bir xörək qaşığı üzərinə xəmir hissəsini təqdim etməyə başlayırıq. Yaxşı döy. Kütlə homojen və hamar olmalıdır. Sonra bir xörək qaşığı brendi əlavə edin və yenidən yaxşı döyün.
Dekorasiya üçün bir az krem ayırın - kakao ilə qarışdırın. Yaxşı qarışdırın və hər iki növ kremi fərqli xəmir torbalarına köçürün.
Addım 6
Tortu yığırıq: tort - üzərinə ağ krem çəkin - yenidən tort - yenidən ağ krem - yenə tort - bütün torta ağ krem tətbiq edin. Kiçik bezeshekdən bir qismini parçalayırıq və tortun kənarlarını onlarla bəzəyirik, tortun üstünə bir az qalxırıq.
Üstünü bütün bezeshki və kakao kremi ilə bəzəyin. Dadlı çay ilə xidmət edin! Nuş olsun!
