Bir çox gurmeler xoş narıncı likör Cointreau tərəfindən ovsunlanır. İçkinin əsas xüsusiyyəti, yetişmiş portağal və şəkərin maraqlı birləşməsidir. Likör hazırlamaq üçün orijinal resept tapıla bilməz, çünki ən ciddi şəkildə saxlanılır. Ancaq şərab istehsalçıları bir çıxış yolu tapdılar və bu məşhur portağal içkisini evdə təkrarlamağa imkan verən bir neçə metod hazırladılar.
Vacibdir
- - araq - 1/2 litr,
- - olgun portağal - 3 ədəd,
- - su - 400 ml,
- - şəkər - 400 qram,
- - darçın - 1 çubuq.
Təlimat
Addım 1
Portağalları axan suyun altında yuyuruq.
Addım 2
Bir tencereye 400 ml su tökün, 400 qram şəkər əlavə edin, orta dərəcədə istiliyin. Şərbəni yandırmasın deyə qarışdırın. Şəkər tamamilə həll olunmalıdır. Hazır şərbəti istidən çıxarın.
Addım 3
Portağaldan üst dərini (ləzzəti) çıxarın. Ləzzəti kiçik parçalara ayırın və şəkər şərbətinə köçürün, qarışdırın. Bir darçın çubuğu əlavə edin (darçını çox sevmirsinizsə, onsuz likör edə bilərsiniz).
Addım 4
Bir tencereye tökdüyümüz portağal kütləsindən suyu sıxın. On dəqiqə dəmləmək üçün buraxın.
Addım 5
Tencereye araq tökün. Yaxşı qarışdırın, maye kütləsini sıx bir şəkildə bağlanan bir kavanoza tökün.
Addım 6
İçkini birlikdə dörd gün sərin bir yerdə (tercihen qaranlıq) qoyduq. İçki bankasını hər gün silkələyin.
Addım 7
Dörd gündən sonra likörü iki və ya üç qat cuna süzün. Filtrləyərkən cuna çirklənir, buna görə dəyişdirməlisiniz.
Addım 8
İçkini təmiz və quru şüşələrə tökürük. İçkini beş gün sərin bir yerdə çıxarırıq. Daha qalın bir içki istəsəniz, şüşələri bir həftə qaranlıq və sərin bir yerdə saxlayın.
