Yapon mətbəxi Rusiyada tez bir zamanda populyarlıq qazandı. Ölkənin demək olar ki, hər bir şəhərində ya Yapon restoranları, ya da evə suşi və rulonlarda çatdırılma var. Bununla birlikdə, bütün suşi pərəstişkarları Yapon mətbəxinin hansı növ içki ilə "dostluq" etdiyini anlamadılar.
Çay və ya xatirə
Qeyd etmək lazımdır ki, yaponlar özləri yaşıl çay ilə suşi istifadə etməyə üstünlük verirlər və onu yemək zamanı deyil, yeməkdən sonra içirlər. Yaponiyada alkoqol suşinin ən populyar müşayiəti deyil. Beləliklə, həmişə Yaponlardan nümunə götürə və suşini yaxşı çayla yeyə bilərsiniz.
Bir Yapon restoranında nahar etməyə qərar verirsinizsə, doğru içki seçimində problem yaşamamalısınız. Ümumiyyətlə, menyuda mövcud olan bütün seçimlər bir-biri ilə birləşdiriləcək şəkildə seçilir. Bundan əlavə, zövqünüzə görə ən uyğun içki barədə sizə məsləhət verəcək garsondan məsləhət istəyə bilərsiniz. Seçimlə bağlı problemlər evə suşi sifariş edərkən və ya özünüz hazırlayarkən başlayır.
Yapon versiyaları haqqında danışırıqsa, "suşi altında" ən çox yayılmış alkoqollu içki, əlbəttə ki, xatirdir. Sakenin qətiyyən düyü arağı olmadığını, əksinə fermentasiya prosesi zamanı əldə edilən çox güclü bir düyü pivəsi olduğunu anlamalısınız. Bu içkinin gücü olduqca yaxşıdır, 14,5 ilə 20% arasında dəyişir. Yaşıl çay yeməkdən sonra içilirsə, saxe iştahanı qaldıran bir növ aperitifdir. Bu içkini qırx dərəcəyə qədər qızdırmaq düzgün hesab olunur, amma buna ehtiyac yoxdur. Əksər yapon aşpazları qızdırılan suşinin suşi ləzzəti üçün yaxşı olduğuna inanırlar, amma isti düyü pivəsinin (və ya şərabın) ən yaxşı soyudulmuş şəkildə istehlak edildiyini iddia edənlər var. Suşini xatirə ilə tamamlamağa qərarlısınızsa, bu içki üçün ənənəvi yeməkləri - gildən və ya porselendən tutacaqsız sürahi və kiçik qablar və ya sıx ağacdan düz kvadrat qutular alın.
Tanış içki variantları
Sake, əgər bəyənmirsinizsə, adi pivə ilə əvəz edilə bilər (həm Yapon, həm də digər növlər uyğundur). Dəniz məhsulları və pivə bir-biri ilə yaxşı uyğunlaşır. Yüngül, zəif biraları seçmək ən yaxşısıdır, balıq ilə ən yaxşısıdır.
Bir pivə həvəskarı deyilsinizsə, əksər balıq yeməkləri üçün əla bir tərəfdaş olduğundan yaxşı quru ağ şərab seçə bilərsiniz. Quru ağ şərab və balığın birləşməsi həqiqi gurmelerə müraciət edəcəkdir.
Bəzi suşi sevənlər onlardan yapon gavalı şərabı ilə istifadə etməyi üstün tuturlar, amma nəzərə almaq lazımdır ki, meyvəli şərabın duzlu suşi ilə yaxşı uyğunlaşmayan açıq bir şirin dadı var.
