9 May ən böyük bayramlardan biridir. Bir gün əvvəl bir tort bişirin, günün simvollarına uyğun bəzəyin. Belə bir hədiyyə ilə çay üçün masaya bir tort qoyaraq ailənizlə birlikdə parlaq bir tətili ziyarət edə və ya qeyd edə bilərsiniz.
Bir tort bişirmək, krem hazırlamaq
9 may tarixində tort xəmirini hazırlayaraq tortunuza başlayın. Onun üçün götürməlisiniz:
- 6 yumurta;
- Yağ miqdarı 20-25% olan 5 xörək qaşığı qalın xama;
- 1 stəkan toz şəkər;
- 2 çay qaşığı qabartma tozu;
- 2 stəkan un;
- 1, 5 fincan fıstıq.
Fıstığı bir tavada qızardın, üzərinə bitki yağı qoyun. Yanğını az tutun və qoz-fındıqları tez-tez qarışdırın. Yanları qırmızı olduqda, istidən götürün, sərinləyin. Bir qabıqdadırlarsa, soyun. Sonra yer fıstığını 7x7mm ölçüdə doğrayın. Bunu etmək üçün masanın üzərinə tökün, bir yay ilə bir neçə dəfə gəzdirin.
Ağlardan diqqətlə ayrılmış sarısı şəkərlə çırpın. Xama əlavə edin, qarışdırın. Bundan sonra ələnmiş un, fıstıq əlavə edin, şirin kütləni hamar olana qədər qarışdırın. Soyudulmuş zülallara bir çimdik duz tökün, yaxşıca çırpın. 3 xörək qaşığı düzün. xəmirə protein kütləsi, qarışdırın. Sonra zülalların qalan hissəsini əlavə edin, çox yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
Formanı yağla yağlayın, üzərinə şüşə çəkin. Bir parça kərə yağı ilə də yağlayın. Tava 180 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. 9 may üçün xama süngər tortunu 30 dəqiqə bişirin. Çıxarın, kəskin bir bıçaqla 3 torta bölün, yaxşı soyudun. Bu anda krem hazırlayın. 400 q kərə yağı 350 q qatılaşdırılmış südlə çırpıldıqdan sonra xəmir üçün hazırlanmış fıstığı qaymaqa əlavə edin, sadəcə bir qarışdırıcıda un halına gətirin.
Tort bəzəyi
Kekləri qaymaqla yağlayın, birini üst-üstə qatın. Üst və yanları da krem ilə bəzəyin, sonra mastik daha yaxşı yapışdırılacaqdır. 9 May üçün tortu bəzəyə biləcəyiniz onunla.
Onun üçün sizə lazım olacaq:
- 10 g jelatin;
- 500 q şəkər tozu;
- 50 ml su;
- 2 çay qaşığı limon şirəsi;
- qida boyaları.
Jelatini bir qabda soyuq suya qoyun. İçərisində 15-30 dəqiqə uzanmalıdır (müəyyən bir jelatinin qablaşdırmasına tam olaraq nə qədər yazılmışdır). Şişmiş qarışığı kiçik bir qazana qoyun və kiçik bir odun üstünə qoyun, davamlı qarışdırın. Kütləni bir qaynağa gətirə bilməzsiniz, jelatin həll edildikdə çıxarın.
Toz şəkərini süzün, bir slayd ilə bir qaba tökün. Ortada bir depressiya yaradın, içinə isti jelatin və limon suyu tökün. Mastikanı dəyişdirin.
Kütlənin yarısını götürün, nazik bir təbəqə halına gətirin. Tortun üstünə qoyun, kənarlarını qatlayın. Səthin düz olması üçün əllə yaxşıca ütüləyin, artıq hissəsini kəsin. Yumurta ölçüsündə 2 ədəd mastika götürün. Birinə narıncı, digərinə qara rəng əlavə edin. Qarışdırın, hər parçanı bir düzbucaqlıya çevirin. Bu formalardan zolaqları kəsin, onları St. George lent şəklində su ilə birləşdirin.
Mastikanın növbəti hissəsini götürün, qırmızı rəngli bir boya əlavə edin, təbəqəyə incə şəkildə yuvarlayın, doqquz rəqəmini və ondan "M", "A" hərflərini kəsin. "Mən" və ulduz. Yazını ortada, bir tərəfində St. George lentini, digər tərəfində ulduzu düzün. Gecədir tortu soyuducuya qoyun, ertəsi gün onunla çay içə bilərsiniz.
