Elə oldu ki, ən vacib tarixlər və xüsusilə təntənəli tədbirlər adətən şampan ilə qeyd olunur. Üstəlik, yeni il süfrəsini bu içki olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil. Ancaq tez-tez, həqiqi şampan əvəzinə, dadına görə əhəmiyyətli dərəcədə aşağı olan adi köpüklü şərab alınır.
Təlimat
Addım 1
Həqiqi şampan Fransanın Şampan əyalətində istehsal olunur. Bunun üçün yalnız üç növ istifadə olunur - Pinot Noir, Pinot Menion və Chardonnay - xüsusi bir texnologiya istifadə olunur. Əks təqdirdə, şərabın şampan üsulu ilə hazırlandığı ümumiyyətlə qəbul edilir. Buna görə etiketdəki "Şampan" yazısı böyük ehtimalla şərabın şampan üsuluna görə hazırlandığını göstərir. "Şampan" etiketli şüşələr almağa çalışın.
Addım 2
İstehsalçıya diqqət yetirin. Ən məşhurları Nicolas Feuillatte, Louis Roederer, Pommery, Moet & Chandon, Veuve Clicquot-Ponsardin, Ruinart, Laurent-Perrier və s. Bununla birlikdə, məhsulların dəyəri olduqca yüksək olacaqdır.
Addım 3
Etiketdə içkinin keyfiyyətini görə bilərsiniz, bu da maya dəyərinə təsir göstərir. Məsələn, "şampan sans annee" yazısı bunun müəyyən bir məhsul ili olmayan şampan olduğunu göstərir. Şəkər məzmunu məlumatlarına da tez-tez burada rast gəlinir. Bu üsul şərab istehsalçıları arasında ən geniş yayılmışdır. Çox vaxt, rəflərdə olan bu cür şampan. "Şampan millesimi" işarəsi içkinin ən az üç il yaşlandığını və müəyyən bir ildə eyni məhsulun üzümündən hazırlandığını söyləyir. Bu sözdə üzüm şampanıdır. "Cuvee de prestij" və ya "cuvee speciale" görürsənsə, bunun ən yaxşı giləmeyvələrin ən bahalı və nadir şampan olduğunu, bütün texnologiyalara uyğun olaraq istehsal edildiyini unutmayın.
Addım 4
Həm də etiketdə içkinin rəngi haqqında məlumat olmalıdır. Yalnız ağ və çəhrayı ola bilər. Üstəlik, gül istehsalı ümumi şərab istehsalının yalnız 1% -ni təşkil edir. Ağ Chardonnay üzümlərindən hazırlanmış bir içki həmişə "Şampan Blanc de blancs", qırmızı çeşiddən Pinot Meunier və ya Pinot Noir - "Champagne Blanc de noirs" yazısı və ağ və qırmızı şərab qarışığından hazırlanan bir gül üzərindədir. "Şampan gülü" nü göstərin …
Addım 5
İçkidəki şəkərin miqdarını göstərmək eyni dərəcədə vacibdir. Bu məlumat etiketdə olmalıdır. Bir litr şərabdakı məzmunu şampanı altı qrupa ayırır. Buna görə, bu rəqəm nə qədər yüksək olsa, içki daha şirindir.
Addım 6
Nəzərə alınmalıdır ki, şampan tünd şüşələrə doldurulmalıdır. Əks təqdirdə içki saralacaq və acı bir dad alacaq. Stoper mantar və ya polietilen ola bilər. Ancaq birincisi daha uyğun olduğu üçün qəbul edilir hava sızmasının qarşısını alan şüşəni daha möhkəm bağlayır. Bu cür tıxaclarla bağlanmış butulkalar üfüqi vəziyyətdə saxlanılmalıdır. Bu, içkinin mantarı islatması və bunun qurumasının qarşısını almaq üçün lazımdır.
Addım 7
Yaxşı şampan həmişə xoş bir rəngə malikdir, şəffaf və parlaqdır, yüngül, zərif bir köpük əmələ gətirir. Bir dəqiqə içərisində stəkanlara tökülən şərab kiçik ölçülü baloncuklarla doldurulur. İçkinin dadı uzun və xoş bir dad ilə ahəngdar olmalıdır.
