Tapioca manqosu gözəl, günəşli bir şirindir. Karamelləşdirilmiş püstə və üyüdülmüş bibər ilə doldurulmuş şəkər şərbətindəki qızıl mangoya heç kim müqavimət göstərə bilməz. Bütün bu gözəllik havadar tapiokanın südlü bir yastığının üzərində yerləşir. Tapioca, bu desert üçün ideal olan dənəvər nişastalı bir məhsuldur.
Vacibdir
- İki porsiya üçün:
- - 1,5 litr su;
- - 200 ml süd;
- - 150 q manqo;
- - 70 ml şəkər şərbəti;
- - 50 q tapioka;
- - 20 qr fıstıq, kərə yağı;
- - torpaq bibəri.
Təlimat
Addım 1
Tapiokanı 1,5 litr qaynar suda beş dəqiqə bişirin. Sonra bir ələyin üzərinə bükün, sərin suda yuyun.
Addım 2
Qaynadılmış tapiokanı südlə tökün, bəzən qarışdıraraq yüksək istilikdə beş dəqiqə daha bişirin. Bitmiş tapiokanı bir qaba köçürün, qida filmi ilə örtün, bıçaqla içərisində bir dəlik edin, dondurucuya 20 dəqiqə qoyun.
Addım 3
Püstəni şəkər şərbəti ilə tökün, karamel qaralıncaya qədər bişirin. Şərbəti sudan və şəkərdən qaynadaraq özünüz hazırlaya bilərsiniz. Karamelləşdirilmiş qoz-fındıqları sobadan çıxarın, perqamentə bir-bir köçürün.
Addım 4
Mango dilimini böyük kublara kəsin. Qalan kərə yağını əridin, qalan şəkər şərbətini və manqonu əlavə edin, dörd dəqiqə qızdırın, ara sıra qarışdırın.
Addım 5
Manqonu tapiokanın üstünə qoyun, qoz-fındıq və üyüdülmüş bibər ilə səpin. Dərhal şirniyyat verin.